根知男山 大吟醸 無濾過瓶燗原酒
完売しました。
根知谷産越淡麗を使い、600Kgの小さな仕込みで丁寧に造られております。純米大吟醸と同じく、中汲みの部分を瓶燗火入れして、冷蔵庫で1年以上貯蔵したものが出荷されます。
無濾過の原酒ですので、保管は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。
※根知男山 大吟醸:日本酒データ
麹・原料米=根知谷産越淡麗 精米歩合=40%
掛・原料米=根知谷産越淡麗 精米歩合=40%
アルコール度数=16.8度
日本酒度=+2.0
酸度=1.3 アミノ酸度=1.2
酵母=K1801,G9
|