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根知男山 大吟醸 無濾過瓶燗原酒 兵庫県加東郡東条町産の特A山田錦を使い、600Kgの小さな仕込みで丁寧に造られております。純米大吟醸と同じく、中汲みの部分を瓶燗火入れして、冷蔵庫で1年以上貯蔵したものが出荷されます。 無濾過の原酒ですので、保管は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。 麹・原料米=山田錦 精米歩合=40% 掛・原料米=山田錦 精米歩合=40% アルコール度数=17.9度 日本酒度=+4.0 酸度=1.2 アミノ酸度=1.0 酵母=新潟県醸造試験場G-9 |
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