根知男山　吟醸酒（白吟）　　＜渡辺酒造店＞

終売となりました。
根知の「白吟」と呼んでいただき、皆様から可愛がっていただいているお酒です。平成６年頃にやっと出来上がった仕込配合です。根知の酒蔵では、この米と酵母の組み合わせがとてもしっくりきます。
素濾過で加水だけしてありますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。

※根知男山　吟醸酒（白吟）：日本酒データ
　　麹・原料米＝根知谷産五百万石　　精米歩合＝５５％
　　掛・原料米＝根知谷産ゆきの精　　精米歩合＝５７％
　　アルコール度数＝１６．５度
　　日本酒度＝＋４．０
　　酸度＝１．３　　アミノ酸度＝０．８
　　酵母＝新潟県醸造試験場G-9