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越乃景虎 ひやおろし ＜諸橋酒造＞ 完売しました １月に仕込み、２月に搾り・火入れをしてタンクで熟成させて７月には「初呑切りの酒」として皆様から賞味して頂きました。その後、さらに熟成が進み酒の味もマロヤカになり香味の調和も一層良くなりました。 初呑切りは、暑い時期でしたので、出荷時に２度目の火入れを行いましたが、冷おろしはタンクから出た酒を火入れ殺菌せずに瓶詰めしました。 冷蔵庫や冷暗所に置いて開栓後は出来るだけ早めにお飲みください。 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精米歩合＝５７％ アルコール度数＝１５．５度 日本酒度＝＋８．０〜＋９．０ （淡麗辛口タイプ） 酸度＝１．３ |
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