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| 今だけの地酒・・・季節限定酒 | |||
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 越乃景虎 名水仕込 特別純米生酒 全国名水百選に選ばれた「杜々の森（とどのもり）湧水」を仕込み水に、極寒の冬に静かに醸しました。淡麗型の純米酒は、まろやかですっきりとしたくどさを感じさせないお酒に仕上がりました。しぼりたて生酒ならではの、コクと香りが更なるおいしさを生みだします。 |
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越乃白雁 純米大吟醸「越淡麗」 無濾過生原酒 蔵人が栽培する酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨きこみ仕込んだ純米大吟醸の出来立てをあえて濾過、火入れ、加水等の作業を一切行わず瓶詰めした無濾過生原酒です。 ほのかな甘みと共に広がる、瑞々しく芳醇な味わい特徴で、かつ後口に甘さを残しません。 |
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萬寿鏡 J50G-Haru 自社田および地元の契約農家にて栽培された越淡麗を100％使った、純米大吟醸の無濾過生原酒です。萬寿鏡のアルファベットシリーズで、「J＝純米」「50＝精米歩合50％」「G＝原酒」を意味しています。春の山河の豊な生命力を感じさせる、力強くフレッシュで甘口の味わいです。 |
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越乃景虎 梅酒 「越乃景虎 梅酒」は「龍」をベースに、蔵元秘伝の製法で仕込みました。清酒には元来旨味がありますので、その分糖分は控えめになっております。すっきりした味わいと、梅の酸味が調和しています。香りよく爽やかで優しい味わいですから、食中酒としてもお勧めできます。 |
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越乃景虎 超辛口大吟醸 無濾過生原酒 酒造好適米「越淡麗」を100％使用した大吟醸を、辛口に仕上げています。杜氏が理想の酒質を目指して幾度も醸造を重ね、辛口の中に大吟醸ならではの爽やかな甘みの表現に成功しました。搾ったばかりの感動的な味わいをお伝えしたく、無濾過生原酒で蔵出しします。 |
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越乃景虎 春陽 純米酒 仕込に使用した米「春陽」は麹及び酵母が消化できるたんぱく質が少ないため、雑味の原因になるアミノ酸の量を減らした今までにない淡麗な清酒を作ることができます。 爽やかな酸味がライチを思わせる味わいを醸し出しています。 |
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ぽたりぽたりきりんざん・越淡麗 地元阿賀町産酒米「越淡麗」を100％使用して醸したフレッシュなお酒です。 越淡麗らしいふくよかで豊かな旨みと純米らしいやわらかな甘み、 おだやかな含み香が特徴の冬季限定酒です。 |
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越乃景虎 梅酒 かすみ酒 「越乃景虎」 梅酒 ＆ にごり酒生酒のコラボにより新しい味わいが誕生しました。梅のすっきりした酸味とにごり生酒の米麹の旨みがやさしく調和し、きれいな甘味が引き立ちます。 お召し上がりの際には、冷やしたストレートがお勧めですが、ロックでもおいしくいただけます。 |
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根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒 令和6年12月出荷開始の新酒しぼりたて生酒です。純米酒の仕込１号を素濾過とわずかに加水したものです。今年の造りの一番目を是非お楽しみ下さい。なにも考えずにだだ飲み干してうまいといえる新酒の味わいです。 |
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越乃景虎 龍 生酒 手軽に美味しい酒として人気の「越乃景虎 龍」を、生酒で蔵出します。お酒の仕込時期だけの冬季限定酒です。フレッシュ感があり、さらりとしていながら飲むほどに味わいが深くなる酒です。 |
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越乃景虎 本醸造にごり酒 一切加熱処理をしていない、活性にごり酒原酒です。酒蔵でしか味わえなかった新鮮な風味をお楽しみください。 瓶内では、まだ酵母が生きていて、しかもおりがあることから、温度が上がると発酵がはじまります。冷蔵保存が必要です。 |
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越乃景虎 金銘泉 特撰大吟醸 「越乃景虎」最高ランクの大吟醸酒です。「金銘泉」は、景虎旗揚げの地「栃尾城」に伝わる泉の名に由来しています。全国新酒鑑評会出品酒と同じ方法で仕込んだ大吟醸を原酒で蔵出しいたします。華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した格別の味わいのお酒です。 |
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越乃景虎 純米しぼりたて生 醸造アルコールや糖類は使用せず、酒造好適米をふんだんに使った高品位原酒です。米麹の香りがこころよく漂う搾りたてならではの風味をお楽しみください。 |
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萬寿鏡 F40（エフ ヨンマル） 今年のＦ４０は「越淡麗」一等米を使用！ 「Ｆ４０ エフヨンマル」の「Ｆ］は普通酒を、「４０」は精米歩合40％をあらわしています。新潟県の酒造好適米「越淡麗」を普通酒としては異例の40％まで磨き、ちょっと普通じゃない普通酒を醸しました。 |
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越乃景虎 洞窟貯蔵 名水仕込 吟醸酒 数量限定の洞窟貯蔵酒です。 「越乃景虎 名水仕込吟醸酒」を、年間を通して温度と湿度の一定した洞窟に、５月から１０月にかけての期間貯蔵し、ゆるやかに熟成させました。熟成により、まろやかに変化した味わいをご賞味ください。 |
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越乃白雁 「越淡麗」吟醸 ひやおろし 新潟県が15年もの歳月をかけて生み出した吟醸酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、精白歩合50％まで磨き仕込んだ香り高い吟醸酒の「ひやおろし」です。 春・夏と熟成させることで、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した秋ならではの旨味をお楽しみいただけます |
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越乃景虎 中取り大吟醸酒 鑑評会出品用に特別に仕込んだ大吟醸酒です。厳選した酒造好適米を用い、厳冬期を見計らい長期低温発酵により完熟した大吟醸酒のもろみを袋にとり、一番香味の優れた中取り部分をじっくりと熟成させました。 |
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越乃景虎 ひやおろし 純米原酒生詰 夏を越えて熟成が進み、お酒の味もマロヤカになり香味の調和も一層良くなりました。「ひやおろし」は、お酒の貯蔵温度と外気の温度が同じくらいになった時季に発売されるもので、２度目の「火入れ」を行わない生詰酒です。そのためもあって、とてもあたりの良いお酒で、お料理との相性も抜群です。 |
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越乃景虎 越淡麗 純米吟醸 新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、お米の特徴を生かした芳醇な純米吟醸酒です。 上品な香りとふくらみのある豊な味わいをご堪能ください。 |
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麒麟山 超辛口 <生酒> 生酒で味わう「超辛口」 清冽な味わいと摘みたてのベリーを思わせるみずみずしさ。火入れ前の「超辛口」を、夏限定の生酒でお届けいたします。 よく冷やしてお召し上がりください。 |
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越乃白雁 黒松 かめ口生原酒 麹米は酒造好適米「五百万石」、掛米には全量新潟県産米を使用し、低温でゆっくり醸した産地と製法にこだわった定番酒「黒松」の無濾過生原酒です。出来立ての美味しさをお楽しみいただくために、濾過、火入れ、割水を一切行わずそのまま瓶詰めしました。風味豊かで濃醇な味わいのお酒です。 |
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越乃白雁 「越淡麗」吟醸 ひやおろし 新潟県が15年もの歳月をかけて生み出した吟醸酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、精白歩合50％まで磨き仕込んだ香り高い吟醸酒の「ひやおろし」です。 春・夏と熟成させることで、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した秋ならではの旨味をお楽しみいただけます |
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越乃白雁 純米吟醸 碧（AOI） スッキリとした味わいのなかにも、米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいとなっています。夏は冷で、涼しくなったら燗酒でお楽しみいただける逸品です。 |
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| 特殊容器のお酒 | |||
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萬寿鏡 甕覗（かめのぞき） 甕覗とは、もともとは色の名前で、淡い藍色のことを言うのだそうです。併せて甕を覗き込んでいる様子をもあらわしており、なんとも粋な名前です。３〜４人くらいの少人数で甕を囲み、ひしゃくで汲んでは飲み交わす・・・酒宴の雰囲気が、いっきに和みます。 |
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越乃景虎 志野徳利 志野焼きの徳利に、新潟の酒本来の淡麗タイプで飲み飽きしない「越乃景虎 本醸造」が入っています。 ７２０ｍｌにはぐい呑みが２個、３００ｍｌにはぐい呑みが１個付いています。 |
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