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| 今だけの地酒・・・季節限定酒 | |||
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 越乃白雁 翠松 Suisho 中川酒造の酒造りのベースとも言えるお酒「黒松」の新酒を搾る際、味のバランスが優れた”中取り”部分を取り分け、さらに鑑評会出品用の大吟醸酒をブレンドした夏季限定の生貯蔵酒です。 黒松の新酒であり、若く、フレッシュの意味を持つことから名付けた「翠松（Suisho）」を是非ご賞味ください。 |
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萬寿鏡 F40G 普通じゃない普通酒〜F40無濾過生原酒しぼりたて 新潟県が生んだ酒造好適米「越淡麗」を40％まで磨いた普通酒F40のしぼりたて無濾過生原酒です。今年限定でごく少々出荷されました。大吟醸にも匹敵する普通酒のフレッシュな味わいをお楽しみください。 |
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越乃景虎 名水仕込 特別純米生酒 全国名水百選に選ばれた「杜々の森（とどのもり）湧水」を仕込み水に、極寒の冬に静かに醸しました。淡麗型の純米酒は、まろやかですっきりとしたくどさを感じさせないお酒に仕上がりました。しぼりたて生酒ならではの、コクと香りが更なるおいしさを生みだします。 |
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越乃白雁 純米大吟醸「越淡麗」 無濾過生原酒 蔵人が栽培する酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨きこみ仕込んだ純米大吟醸の出来立てをあえて濾過、火入れ、加水等の作業を一切行わず瓶詰めした無濾過生原酒です。 ほのかな甘みと共に広がる、瑞々しく芳醇な味わい特徴で、かつ後口に甘さを残しません。 |
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麒麟山 なごり雪 麒麟山酒造史上初となるにごり酒の発売です。 地元・奥阿賀産米100％を使用し、お米の旨味、コクを堪能いただける味わいです。奥阿賀の田んぼの恵みを、ぎゅっと濃縮してお届けします。 よく冷やしてお召し上がりください。 |
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越乃景虎 梅酒 「越乃景虎 梅酒」は「龍」をベースに、蔵元秘伝の製法で仕込みました。清酒には元来旨味がありますので、その分糖分は控えめになっております。すっきりした味わいと、梅の酸味が調和しています。香りよく爽やかで優しい味わいですから、食中酒としてもお勧めできます。 |
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越乃景虎 超辛口大吟醸 無濾過生原酒 酒造好適米「越淡麗」を100％使用した大吟醸を、辛口に仕上げています。杜氏が理想の酒質を目指して幾度も醸造を重ね、辛口の中に大吟醸ならではの爽やかな甘みの表現に成功しました。搾ったばかりの感動的な味わいをお伝えしたく、無濾過生原酒で蔵出しします。 |
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越乃景虎 梅酒 かすみ酒 「越乃景虎」 梅酒 ＆ にごり酒生酒のコラボにより新しい味わいが誕生しました。梅のすっきりした酸味とにごり生酒の米麹の旨みがやさしく調和し、きれいな甘味が引き立ちます。 お召し上がりの際には、冷やしたストレートがお勧めですが、ロックでもおいしくいただけます。 |
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根知男山 プレミアム雪見酒 ご好評をいただいておりますしぼりたて生酒「雪見酒」の上位グレードとして「プレミアム雪見酒」が発売されました。 麹米・掛米ともに根知谷産五百万石の一等米を使用した純米吟醸に、わずかに加水・素濾過を施したしぼりたて生酒です。しぼりたての瑞々しい味わいをご賞味ください。 |
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特別本醸造 越後五十嵐川 しぼりたて生酒 地元で人気の「越後五十嵐川」のしぼりたて生酒です。酒米は「五百万石」を使用し、水は三条の母なる川・五十嵐川の伏流水を使い、伝統の技で丁寧に、真心込めて仕込みました。この時季ならではの新酒は酒蔵で働く人しか味わえなかったものです。新鮮で爽快感のある味とふくよかな香りをお楽しみください。 |
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越乃景虎 龍 生酒 手軽に美味しい酒として人気の「越乃景虎 龍」を、生酒で蔵出します。お酒の仕込時期だけの冬季限定酒です。フレッシュ感があり、さらりとしていながら飲むほどに味わいが深くなる酒です。 |
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越乃景虎 本醸造にごり酒 一切加熱処理をしていない、活性にごり酒原酒です。酒蔵でしか味わえなかった新鮮な風味をお楽しみください。 瓶内では、まだ酵母が生きていて、しかもおりがあることから、温度が上がると発酵がはじまります。冷蔵保存が必要です。 |
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越乃景虎 純米しぼりたて生 醸造アルコールや糖類は使用せず、酒造好適米をふんだんに使った高品位原酒です。米麹の香りがこころよく漂う搾りたてならではの風味をお楽しみください。 |
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麒麟山 紅葉 越淡麗長期熟成純米大吟醸 地元・阿賀町産酒米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸酒を3年以上じっくり熟成させたお酒です。気品あるきれいな香りを残しながら、程よく熟れ柔らかな余韻を感じる理想的な熟成酒が完成しました。旨味の乗った秋の食材とともにぜひとも召し上がっていただきたいお酒です。 |
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越乃景虎 ひやおろし 純米原酒生詰 夏を越えて熟成が進み、お酒の味もマロヤカになり香味の調和も一層良くなりました。「ひやおろし」は、お酒の貯蔵温度と外気の温度が同じくらいになった時季に発売されるもので、２度目の「火入れ」を行わない生詰酒です。そのためもあって、とてもあたりの良いお酒で、お料理との相性も抜群です。 |
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越乃白雁 「越淡麗」吟醸 ひやおろし 新潟県が15年もの歳月をかけて生み出した吟醸酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、精白歩合50％まで磨き仕込んだ香り高い吟醸酒の「ひやおろし」です。 春・夏と熟成させることで、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した秋ならではの旨味をお楽しみいただけます |
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萬寿鏡 ひやおろし 夏を越え、秋の到来とともに味わいが深まり、まろやかに熟成した特別本醸造を、原酒のままに生詰しました。 原酒特有のコクと、秋上がりした旨味をお楽しみください。 |
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越乃白雁 純米吟醸 雪中貯蔵 厳冬期に搾った純米吟醸無濾過生原酒を約100日間雪の中で貯蔵させた雪中貯蔵酒です。瓶詰め時に1回火入れを行っい生貯蔵酒として発売されました。 自然の恩恵を得て生まれた風味豊かな味わいをお楽しみください。 |
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越の誉 雪中貯蔵 純米大吟醸 室温0℃〜3℃、湿度約100％の雪室で貯蔵したお酒です。冷蔵庫とは違い室内の空気対流がないため、室内のお酒は一定の温度・湿度で貯蔵熟成します。雪室で、やわらかく、深く、豊かな味わいをたたえた純米大吟醸になりました。 |
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越乃白雁 純米吟醸 碧（AOI） スッキリとした味わいのなかにも、米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいとなっています。夏は冷で、涼しくなったら燗酒でお楽しみいただける逸品です。 |
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| 特殊容器のお酒 | |||
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萬寿鏡 甕覗（かめのぞき） 甕覗とは、もともとは色の名前で、淡い藍色のことを言うのだそうです。併せて甕を覗き込んでいる様子をもあらわしており、なんとも粋な名前です。３〜４人くらいの少人数で甕を囲み、ひしゃくで汲んでは飲み交わす・・・酒宴の雰囲気が、いっきに和みます。 |
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越乃景虎 志野徳利 志野焼きの徳利に、新潟の酒本来の淡麗タイプで飲み飽きしない「越乃景虎 本醸造」が入っています。 ７２０ｍｌにはぐい呑みが２個、３００ｍｌにはぐい呑みが１個付いています。 |
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