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| 今だけの地酒・・・季節限定酒 | |||
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 麒麟山 紅葉 越淡麗長期熟成純米大吟醸 地元・阿賀町産酒米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸酒を3年以上じっくり熟成させたお酒です。気品あるきれいな香りを残しながら、程よく熟れ柔らかな余韻を感じる理想的な熟成酒が完成しました。旨味の乗った秋の食材とともにぜひとも召し上がっていただきたいお酒です。 |
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越乃白雁 「越淡麗」純米大吟醸 無濾過ひやおろし 蔵人が栽培する酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨きこみ仕込んだ純米大吟醸の無濾過原酒を瓶火入し、冷蔵貯蔵させたお酒です。 ほのかな甘みと共に広がる芳醇な香り、熟成によるまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 |
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越乃白雁 「越淡麗」吟醸 ひやおろし 新潟県が15年もの歳月をかけて生み出した吟醸酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、精白歩合50％まで磨き仕込んだ香り高い吟醸酒の「ひやおろし」です。 春・夏と熟成させることで、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した秋ならではの旨味をお楽しみいただけます |
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越乃景虎 中取り大吟醸酒 鑑評会出品用に特別に仕込んだ大吟醸酒です。厳選した酒造好適米を用い、厳冬期を見計らい長期低温発酵により完熟した大吟醸酒のもろみを袋にとり、一番香味の優れた中取り部分をじっくりと熟成させました。 |
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越乃景虎 ひやおろし 純米原酒生詰 夏を越えて熟成が進み、お酒の味もマロヤカになり香味の調和も一層良くなりました。「ひやおろし」は、お酒の貯蔵温度と外気の温度が同じくらいになった時季に発売されるもので、２度目の「火入れ」を行わない生詰酒です。そのためもあって、とてもあたりの良いお酒で、お料理との相性も抜群です。 |
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萬寿鏡 ひやおろし 夏を越え、秋の到来とともに味わいが深まり、まろやかに熟成した特別本醸造を、原酒のままに生詰しました。 原酒特有のコクと、秋上がりした旨味をお楽しみください。 |
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麒麟山 やわらか 秋香（あきかおる） 熟成純米酒 「秋香（あきかおる）」 麒麟山酒造の人気の定番純米酒「やわらか」を特別に熟成させた秋の限定酒です。一味違う円熟した旨味と香りをお楽しみいただけます。 |
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越乃景虎 越淡麗 純米吟醸 新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、お米の特徴を生かした芳醇な純米吟醸酒です。 上品な香りとふくらみのある豊な味わいをご堪能ください。 |
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麒麟山 超辛口 <生酒> 生酒で味わう「超辛口」 清冽な味わいと摘みたてのベリーを思わせるみずみずしさ。火入れ前の「超辛口」を、夏限定の生酒でお届けいたします。 よく冷やしてお召し上がりください。 |
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麒麟山 輝（kagayaki）大吟醸原酒 麒麟山の地元・阿賀町産酒米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合を40％まで丹念に磨き上げて仕込みました。1本1本手作業で「瓶火入れ」を行うことで、より華やかな香りと芳醇な味わいを追求しました。果物をイメージさせるナチュラルな高い香りと、重厚な旨味の中に感じるシャープなキレ味をご堪能ください。清酒・麒麟山最高峰のお酒です。 |
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萬寿鏡 F40G 普通じゃない普通酒〜F40無濾過生原酒しぼりたて 新潟県が生んだ酒造好適米「越淡麗」を40％まで磨いた普通酒F40のしぼりたて無濾過生原酒です。今年限定でごく少々出荷されました。大吟醸にも匹敵する普通酒のフレッシュな味わいをお楽しみください。 |
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越乃景虎 名水仕込 特別純米生酒 全国名水百選に選ばれた「杜々の森（とどのもり）湧水」を仕込み水に、極寒の冬に静かに醸しました。淡麗型の純米酒は、まろやかですっきりとしたくどさを感じさせないお酒に仕上がりました。しぼりたて生酒ならではの、コクと香りが更なるおいしさを生みだします。 |
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萬寿鏡 J50G-Haru 自社田および地元の契約農家にて栽培された越淡麗を100％使った、純米大吟醸の無濾過生原酒です。萬寿鏡のアルファベットシリーズで、「J＝純米」「50＝精米歩合50％」「G＝原酒」を意味しています。春の山河の豊な生命力を感じさせる、力強くフレッシュで甘口の味わいです。 |
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越乃白雁 黒松 かめ口生原酒 麹米は酒造好適米「五百万石」、掛米には全量新潟県産米を使用し、低温でゆっくり醸した産地と製法にこだわった定番酒「黒松」の無濾過生原酒です。出来立ての美味しさをお楽しみいただくために、濾過、火入れ、割水を一切行わずそのまま瓶詰めしました。風味豊かで濃醇な味わいのお酒です。 |
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麒麟山 初日の出 -伝統辛口しぼりたて生- 搾りたて生酒で味わう「伝統辛口」 朝日さす、新年のしずく。新米新酒、千代の春。いきいきとした味わいが愉しめる搾りたて生の「伝統辛口」新年に飲んで欲しい、希望を込めた一本。 |
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根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒 令和5年12月出荷開始の新酒しぼりたて生酒です。純米酒の仕込１号を素濾過とわずかに加水したものです。今年の造りの一番目を是非お楽しみ下さい。なにも考えずにだだ飲み干してうまいといえる新酒の味わいです。 |
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越乃白雁 「越淡麗」純米大吟醸 無濾過ひやおろし 蔵人が栽培する酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨きこみ仕込んだ純米大吟醸の無濾過原酒を瓶火入し、冷蔵貯蔵させたお酒です。 ほのかな甘みと共に広がる芳醇な香り、熟成によるまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 |
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越乃白雁 「越淡麗」吟醸 ひやおろし 新潟県が15年もの歳月をかけて生み出した吟醸酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、精白歩合50％まで磨き仕込んだ香り高い吟醸酒の「ひやおろし」です。 春・夏と熟成させることで、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した秋ならではの旨味をお楽しみいただけます |
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越乃白雁 翠松 Suisho 中川酒造の酒造りのベースとも言えるお酒「黒松」の新酒を搾る際、味のバランスが優れた”中取り”部分を取り分け、さらに鑑評会出品用の大吟醸酒をブレンドした夏季限定の生貯蔵酒です。 黒松の新酒であり、若く、フレッシュの意味を持つことから名付けた「翠松（Suisho）」を是非ご賞味ください。 |
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越乃白雁 純米吟醸 碧（AOI） スッキリとした味わいのなかにも、米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいとなっています。夏は冷で、涼しくなったら燗酒でお楽しみいただける逸品です。 |
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| 特殊容器のお酒 | |||
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萬寿鏡 甕覗（かめのぞき） 甕覗とは、もともとは色の名前で、淡い藍色のことを言うのだそうです。併せて甕を覗き込んでいる様子をもあらわしており、なんとも粋な名前です。３〜４人くらいの少人数で甕を囲み、ひしゃくで汲んでは飲み交わす・・・酒宴の雰囲気が、いっきに和みます。 |
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越乃景虎 志野徳利 志野焼きの徳利に、新潟の酒本来の淡麗タイプで飲み飽きしない「越乃景虎 本醸造」が入っています。 ７２０ｍｌにはぐい呑みが２個、３００ｍｌにはぐい呑みが１個付いています。 |
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