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| 今だけの地酒・・・季節限定酒 | |||
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 越乃景虎 名水仕込 特別純米生酒 全国名水百選に選ばれた「杜々の森（とどのもり）湧水」を仕込み水に、極寒の冬に静かに醸しました。淡麗型の純米酒は、まろやかですっきりとしたくどさを感じさせないお酒に仕上がりました。しぼりたて生酒ならではの、コクと香りが更なるおいしさを生みだします。 |
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越乃白雁 「越淡麗」純米吟醸 無濾過生原酒 出来立てのお酒そのものの美味しさを味わっていただくために、通常行われる濾過、火入れ、加水等の作業を一切行わず、あえて搾ったそのままを瓶に封じ込めました。 杜氏自らが育てた酒造好適米「越淡麗」100％で仕込んだ純米吟醸酒は、ほのかな甘みと共に広がる瑞々しく芳醇な味わいが特徴で、かつ後口に甘さを残しません。 |
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麒麟山 梅酒 麒麟山酒造伝統の淡麗辛口純米酒に、肉厚で果汁たっぷりの藤五郎梅を漬け込みました。酸味と甘味が絶妙にバランスして、スッキリとした味わいに仕上りました。 このお酒はフレッシュ感を損なわないよう、加熱処理を一切行っておりませんので、要冷蔵となります。 |
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根知男山 越淡麗 純米吟醸2017年産 自社栽培の酒造好適米「越淡麗」を使い、厳冬期に丁寧に仕込まれたお酒を１年熟成させました。「越淡麗」は、熟成して味わいの幅が広がる極めて特徴のある酒米です。その特性がしっかりと生かされた落ち着いた味わいをお楽しみいただけます。 |
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根知男山 越淡麗 純米吟醸2016年産 2017年産の「越淡麗 純米吟醸」をいただく際に、2016年産越淡麗が蔵元にありましたので分けていただきました。こちらは2年間熟成させたお酒で、熟成による完成度の高まりも比較してお楽しみください。熟成により味の幅が広がり、「越淡麗」の特性がしっかりと生かされた落ち着いた味わいをお楽しみいただけます。 |
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萬寿鏡 J50G-Haru 自社田および地元の契約農家にて栽培された越淡麗を100％使った、純米大吟醸の無濾過生原酒です。萬寿鏡のアルファベットシリーズで、「J＝純米」「50＝精米歩合50％」「G＝原酒」を意味しています。春の山河の豊な生命力を感じさせる、力強くフレッシュで甘口の味わいです。 |
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萬寿鏡 垂水酒 本来蔵元でしか味わえない搾ったばかりのお酒です。年末から新春にかけて醸された特別本醸造を、搾ったそのまま、無濾過の生原酒で出荷されます。フレッシュで濃醇、適度に残る醗酵ガスが心地よい「しぼりたて生原酒」の味わいをお楽しみください。 |
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越乃景虎 梅酒 「越乃景虎 梅酒」は「龍」をベースに、蔵元秘伝の製法で仕込みました。清酒には元来旨味がありますので、その分糖分は控えめになっております。すっきりした味わいと、梅の酸味が調和しています。香りよく爽やかで優しい味わいですから、食中酒としてもお勧めできます。 |
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麒麟山 春酒 春を象徴する桜が華やかに舞っている風景をイメージしたラベルデザインです。 ほのかに香り立つ上品な吟醸香と穏やかにほどける軽やかさがあり、頬をなでる春風を思わせるような優しい味わいのお酒に仕上がっています。するりとなじむ口当たりも心地よい、春限定の吟醸酒です。 |
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越乃白雁 黒松 かめ口生原酒 麹米は酒造好適米「五百万石」、掛米には全量新潟県産米を使用し、低温でゆっくり醸した産地と製法にこだわった定番酒「黒松」の無濾過生原酒です。出来立ての美味しさをお楽しみいただくために、濾過、火入れ、割水を一切行わずそのまま瓶詰めしました。風味豊かで濃醇な味わいのお酒です。（ラベルが変更になりました） |
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ぽたりぽたりきりんざん・越淡麗 地元阿賀町産酒米「越淡麗」を100％使用して醸したフレッシュなお酒です。 越淡麗らしいふくよかで豊かな旨みと純米らしいやわらかな甘み、 おだやかな含み香が特徴の冬季限定酒です。 |
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根知男山 純米吟醸 無濾過生原酒 麹米・掛米ともに根知谷産五百万石の一等米を使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。五百万石らしい端正な仕上がりになっており、お米の特徴が素直に出ているお酒です。今しか味わえない、まさに「旬」の味をご賞味ください。 |
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越乃景虎 梅酒 かすみ酒 「越乃景虎」 梅酒 ＆ にごり酒生酒のコラボにより新しい味わいが誕生しました。梅のすっきりした酸味とにごり生酒の米麹の旨みがやさしく調和し、きれいな甘味が引き立ちます。 お召し上がりの際には、冷やしたストレートがお勧めですが、ロックでもおいしくいただけます。 |
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越乃景虎 名水仕込 特別本醸造生酒 全国名水百選に選ばれた「杜々の森（とどのもり）湧水」を仕込み水に、極寒の冬に静かに醸しました。生酒特有の重さが無く、名水仕込の飲みやすさそのままに清涼感がお楽しみいただけます。 |
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越乃景虎 龍 生酒 再入荷しました。 手軽に美味しい酒として人気の越乃景虎 「龍」を、生酒で蔵出します。お酒の仕込時期だけの冬季限定酒です。フレッシュ感があり、さらりとしていながら飲むほどに味わいが深くなる酒です。 |
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根知男山 プレミアム雪見酒 ご好評をいただいておりますしぼりたて生酒「雪見酒」の上位グレードとして「プレミアム雪見酒」が発売されました。 麹米・掛米ともに根知谷産五百万石の一等米を使用した純米吟醸に、わずかに加水・素濾過を施したしぼりたて生酒です。しぼりたての瑞々しい味わいをご賞味ください。 |
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根知男山 根知谷産五百万石 純米生原酒 60％精米の純米無濾過生原酒です。 原料米には「根知谷産五百万石一等米」を使用しております。根知男山らしい、ふっくらとした豊な旨味を感じさせながら、すっきりと切れていきます。 |
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萬寿鏡 J30（ジェイ サンマル） 純米大吟醸 大吟醸「S30（エス サンマル）」の「もろみ」からアル添前に純米のまま「もろみ分け」して、純米大吟醸として最終的に全量、酒袋に入れて、一滴一滴「しずく搾り」をしたものです。言わば「至高」のさらに先の「究極」を目指した逸品で、数量は全体で250本程度と極めて少量の限定品です。 |
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特別本醸造 越後五十嵐川 しぼりたて生酒 地元で人気の「越後五十嵐川」のしぼりたて生酒です。酒米は「五百万石」を使用し、水は三条の母なる川・五十嵐川の伏流水を使い、伝統の技で丁寧に、真心込めて仕込みました。この時季ならではの新酒は酒蔵で働く人しか味わえなかったものです。新鮮で爽快感のある味とふくよかな香りをお楽しみください。 |
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＜かめ詰＞ 越乃景虎 純米しぼりたて生 素朴な味わいの甕（かめ）に、「越乃景虎 純米しぼりたて生」が詰められています。かめのふたを開ければ、新酒の香りが部屋いっぱいに広がります。この時季でなければ味わえない、贅沢です。ひしゃくでお酒を酌み交わし、お楽しみください。 |
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ぽたりぽたりきりんざん 社員自ら田植え・稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米五百万石を１００％使用した新酒です。 新酒独特のキレの鮮やかさがありながらも、純米らしいふくよかさがあり、原酒ならではの力強い味わいが特徴です。 |
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越乃景虎 純米しぼりたて生 醸造アルコールや糖類は使用せず、酒造好適米をふんだんに使った高品位原酒です。米麹の香りがこころよく漂う搾りたてならではの風味をお楽しみください。 |
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越乃景虎 本醸造にごり酒 一切加熱処理をしていない、活性にごり酒原酒です。酒蔵でしか味わえなかった新鮮な風味をお楽しみください。 瓶内では、まだ酵母が生きていて、しかもおりがあることから、温度が上がると発酵がはじまります。冷蔵保存が必要です。 |
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越の誉 大吟醸 無濾過生原酒 原酒生搾り 数量限定の無濾過生原酒です。 大吟醸だから味わえる洗練された香りと無濾過生原酒特有の力強い余韻、生き生きとした躍動感あふれる味わいです。 コストパフォーマンスにもご注目ください。 |
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越乃白雁 純米中取り 無濾過生原酒 加水や火入れ・濾過を一切しないことで、お酒本来の香りと味わいを残し、最も酒質が良いとされる中取り部分だけを贅沢に取り分けました。なめらかな旨味を主体として、後味の酸が爽快感を演出しています。 特約店限定、本数限定の販売です。 |
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根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒 平成２９年１２月出荷開始の新酒しぼりたて生酒です。本醸造の仕込１号を素濾過とわずかに加水したものです。今年の造りの一番目を是非お楽しみ下さい。なにも考えずにだだ飲み干してうまいといえる新酒の味わいです。 |
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越乃景虎 金銘泉 特撰大吟醸 「越乃景虎」最高ランクの大吟醸酒です。「金銘泉」は、景虎旗揚げの地「栃尾城」に伝わる泉の名に由来しています。全国新酒鑑評会出品酒と同じ方法で仕込んだ大吟醸を原酒で蔵出しいたします。華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した格別の味わいのお酒です。 |
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麒麟山 輝（kagayaki）大吟醸原酒 麒麟山の地元・阿賀町産酒米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合を40％まで丹念に磨き上げて仕込みました。1本1本手作業で「瓶火入れ」を行うことで、より華やかな香りと芳醇な味わいを追求しました。果物をイメージさせるナチュラルな高い香りと、重厚な旨味の中に感じるシャープなキレ味をご堪能ください。清酒・麒麟山最高峰のお酒です。 |
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越乃景虎 洞窟貯蔵 名水仕込 特別純米酒 数量限定の洞窟貯蔵酒です。 「越乃景虎 名水仕込特別純米酒」を、年間を通して温度と湿度の一定した洞窟に、５月から１０月にかけての期間貯蔵し、ゆるやかに熟成させました。熟成により、まろやかに変化した味わいをご賞味ください。 |
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麒麟山 秋酒 円みのあるやわらかな口当たりと、豊な味わいが広がる純米酒です。香り控えめで、後には心地よいお米のうま味があり、実り豊かな「秋の食」にぴったりの万能選手です。 季節のめぐりに合わせたお酒の味わいを、実り豊な秋の食材と共にお楽しみいただけるお酒です。 |
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麒麟山 紅葉 越淡麗長期熟成純米大吟醸 地元・阿賀町産酒米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸酒を3年以上じっくり熟成させたお酒です。気品あるきれいな香りを残しながら、程よく熟れ柔らかな余韻を感じる理想的な熟成酒が完成しました。旨味の乗った秋の食材とともにぜひとも召し上がっていただきたいお酒です。 |
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越乃景虎 ひやおろし 夏を越えて熟成が進み、お酒の味もマロヤカになり香味の調和も一層良くなりました。「ひやおろし」は、お酒の貯蔵温度と外気の温度が同じくらいになった時季に発売されるもので、２度目の「火入れ」を行わない生詰酒です。そのためもあって、とてもあたりの良いお酒で、お料理との相性も抜群です。 |
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越乃白雁 「越淡麗」純米吟醸 無濾過ひやおろし 厳冬期に「越淡麗・無濾過生原酒」として発売された純米吟醸酒を、、無濾過のまま瓶火入れをして貯蔵・熟成させました。夏を越えまろやかさが増したお酒を無濾過のまま、出荷時の火入れを行わない生詰酒として発売されます。ほのかな甘みとともに広がる芳醇な香り、熟成による円やかな味わいをお楽しみください。 |
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越乃白雁 「越淡麗」吟醸 ひやおろし 新潟県が15年もの歳月をかけて生み出した吟醸酒用酒米「越淡麗」を100％使用し、精白歩合50％まで磨き仕込んだ香り高い吟醸酒の「ひやおろし」です。 春・夏と熟成させることで、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した秋ならではの旨味をお楽しみいただけます |
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萬寿鏡 F60（エフロクマル） このF60は、萬寿鏡アルファベットラインのレギュラー格と位置付ける製品で、その内容は、普通酒でありながら主に吟醸酒などに広く使われる協会1801酵母を使用し、その風味を活かすために生酒の状態にてマイナス10度前後の温度で貯蔵して、瓶詰め時に一回のみ火入れ処理をした製品です。 |
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萬寿鏡 無濾過原酒 大吟醸「しずく」 寒造りで仕込んだ「もろみ」を酒袋に入れて吊るし人為的な圧力を加えず、自然落下による一滴一滴の「しずく」を集めた無濾過原酒大吟醸です。それを丁寧に、一本ずつビン貯蔵し熟成させました。それはすなわち品評会の出品酒を作る過程で培った「技」を一本一本に注ぎ込んだ、萬寿鏡の最高級品のひとつといえます。 |
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麒麟山 伝辛原酒 人気の「麒麟山 伝辛」の原酒です。 しっかりとした味わいの原酒は、そのまま飲めばコクを感じさせ、お召し上がり方としてオンザロックにもぴったりです。 |
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萬寿鏡 辛口 F50（エフゴーマル） 酒造好適米・越淡麗を50％まで磨いた、超辛口のお酒です。大吟醸並に越淡麗を磨き、日本酒度＋１０以上の辛口になっています。口に入れた瞬間は非常にソフトな口当たりでありながら、最後にはしっかりとした辛さを感じさせ、切れの良い味わいを見せてくれます。新しい個性の誕生です。 |
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越乃白雁 「越淡麗」純米吟醸 無濾過瓶火入 新潟が生んだ酒造好適米「越淡麗」を100％使用して仕込んだ無濾過の純米吟醸を瓶燗火入れした生貯蔵酒です。 瑞々しい口当たり、口内でふくらむ華やかな香りと味わいが特徴です。 |
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越乃白雁 本醸造 しぼりたて生酒 今季収穫された新潟県産米のみを使用して仕込んだ本醸造のしぼりたて生酒です。新酒ならではのフルーティな香りとすっきりとした喉ごし、フレッシュで旬な味わいをお楽しみください。 |
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越乃白雁 本醸造 しぼりたて生原酒 今季収穫された新潟県産米のみを使用して仕込んだ本醸造のしぼりたて生原酒です。新酒ならではのフルーティな香りと、原酒の濃醇で飲み応えのある旨味が特徴のお酒です。 |
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根知男山 純米大吟醸 芳醇旨口の根知男山の最高傑作です。根知谷産越淡麗を使い、600Kgの小さな仕込みで丁寧に造られております。出来上がったお酒の中汲みの部分を、生のまま瓶に詰めて火入れをし（瓶燗火入れ）、冷蔵庫で１年以上ゆっくりと低温貯蔵し、味が十分に練れてから出荷されます。 |
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越乃白雁 純米吟醸 碧（AOI） スッキリとした味わいのなかにも、米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいとなっています。夏は冷で、涼しくなったら燗酒でお楽しみいただける逸品です。 |
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| 特殊容器のお酒 | |||
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萬寿鏡 甕覗（かめのぞき） 甕覗とは、もともとは色の名前で、淡い藍色のことを言うのだそうです。併せて甕を覗き込んでいる様子をもあらわしており、なんとも粋な名前です。３〜４人くらいの少人数で甕を囲み、ひしゃくで汲んでは飲み交わす・・・酒宴の雰囲気が、いっきに和みます。 |
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萬寿鏡 甕宝来（かめほうらい） この甕宝来は、大吟醸酒を美濃焼喜山窯の甕に詰めた商品です。従来の甕覗などをさらにグレードアップした逸品です。美濃焼喜山窯の甕もその姿、形、色彩を優美なものに工夫しました。よって飲用後の空甕は、花器や水差などにも使用できるようにしました。 ご家庭用、ご贈答用にぜひお買い求め下さいますようお願い致します。 |
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越乃景虎 志野徳利 志野焼きの徳利に、新潟の酒本来の淡麗タイプで飲み飽きしない「越乃景虎 本醸造」が入っています。 ７２０ｍｌにはぐい呑みが２個、３００ｍｌにはぐい呑みが１個付いています。 |
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