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越乃白雁 吟醸ひやおろし （中川酒造） 完売しました。 新潟ならではのより上質なお酒を目指し、県の「酒造組合」「醸造試験場」「農業総合研究所作物センター」とで15年もの歳月をかけて誕生した酒造好適米が「越淡麗」です。五百万石を父に、「山田錦」を母とする酒米で、淡麗な中にもふくらみのある酒質になります。 ひと夏を越え、味にまろやかさがましてきた秋口に、ひやおろしとして出荷されました。 生詰酒ですから、要冷蔵となります。 原料米＝新潟県産「越淡麗」 精米歩合＝５０％ アルコール度数＝１６．０〜１６．９度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．４ |
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