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純米大吟醸 宇寿屋（うすや） 越淡麗仕込 宇寿屋（うすや）とは、古くから親しまれてきた福顔酒造の屋号です。お酒の名前にこの屋号をつけたことでも、このお酒に対する蔵元の思い入れ・意気込みを感じます。 酒米には、完成に15年の歳月を要した新潟県限定の酒米「越淡麗」を用い、仕込水には超軟水の清流五十嵐川の伏流水を使い、手作業による仕込みで丁寧に醸しました。 「越淡麗」は、「山田錦」を母として、「五百万石」を父として生まれた酒米で、両者の長所を生かすように改良されています。純米大吟醸の深く豊な味わいの中にも、重くならずキレの良さを見せてくれます。 原料米＝越淡麗（三条産） 精米歩合＝５０％ アルコール度数＝１５．４度 日本酒度＝＋１．０ 酸度＝１．２ |
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