蔵人が栽培する酒造好適米「越淡麗」を100%使用し、精米歩合50%まで磨きこみ仕込んだ純米大吟醸の無濾過原酒を瓶火入し、冷蔵貯蔵させたお酒です。 ほのかな甘みと共に広がる芳醇な香り、熟成によるまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 →純米吟醸規格からグレードアップしました。
※越乃白雁 純米大吟醸 「越淡麗」ひやおろし:日本酒データ 麹米:越淡麗 精米歩合:50% 掛米:越淡麗 精米歩合:50% アルコール度数:16度以上17度未満 日本酒度:-2.0 酸度:1.3 アミノ酸度:1.5