室温0℃〜3℃、湿度約100%の雪室で貯蔵したお酒です。冷蔵庫とは違い室内の空気対流がないため、室内のお酒は一定の温度・湿度で貯蔵熟成します。この雪室ならではの熟成が、酒本来の旨味をより一層高め、香り・味わい・余韻が印象的に残る酒質となりました。 雪室で、やわらかく、深く、豊かな味わいをたたえた純米大吟醸になりました。
※越の誉 雪中貯蔵 純米大吟醸:日本酒データ 麹・原料米:越神楽 精米歩合:50% 掛・原料米:越神楽 精米歩合:45% アルコール度数:16度台 日本酒度:-1.0 酸度:1.5 アミノ酸度:1.3