入荷しました。 山廃仕込は自然界の乳酸菌を利用しますので、味わいに独特な厚みが出るお酒になります。2021年産は、穏やかな酸味と今までにない軽快さが特徴です。 長期熟成にも期待が持てるタイプですので、今後数年間の熟成が楽しみです。 ※23年3月製造、25年3月蔵出し
※根知男山 山廃仕込：日本酒データ 麹米：根知谷産五百万石 精米歩合：55％ 掛米：根知谷産五百万石 精米歩合：55％ アルコール度数：16度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開
