出来立てのお酒そのものの美味しさを味わっていただくために、通常行われる濾過、火入れ、加水等の作業を一切行わず、あえて搾ったそのままを瓶に封じ込めました。 杜氏自らが育てた酒造好適米「越淡麗」100%で仕込んだ純米吟醸酒は、ほのかな甘みと共に広がる瑞々しく芳醇な味わいが特徴で、かつ後口に甘さを残しません。 →純米大吟醸規格にグレードアップしました。
※越乃白雁 純米吟醸 無濾過生原酒:日本酒データ 麹米:越淡麗 精米歩合:55% 掛米:越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:16.0〜17.0度 日本酒度:-3.5 酸度:1.54 アミノ酸度:1.0 (注)無濾過生酒ですから、冷蔵保存をお願いします。 輸送はクール便指定でお願いします。