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| メールマガジンのご案内＜購読無料＞｜バックナンバー：第６号（2002.6.11）｜ | |||||||||||
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◇第６号 ◆ ＼(^O^)／ ◇╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◆ ┃ ┃ ┃ 〜地酒の〜お・は・な・し ┃ ┃ ┃ ┃ ┏━ 発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 ┃ ┃ ┣┫ http://www.fukukin.com/ ┃発行：不定期 ┃ ┃ ┃ （ほぼ月刊） ◆╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◇ ◆等幅フォントでご覧下さい。 ◇2002.6.11発行 ○────ごあいさつ───────────○ サッカー・日本チームの活躍は、すごかったですね。にわかサッカーファンの 私でも、興奮させられました。 サッカーに詳しくない私ですが、ロシアを圧倒していたのがわかります。ベル ギーにも、内容では勝っていたと思うのは、身びいきばかりじゃないと思って います。 これからも、ず〜っと、活躍してほしいものです。 ■━━もくじ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ■ ■ ★コラム・店主の散歩道 ■ ■ ★入荷情報・商品紹介→→越の華 純米大吟醸雫酒 微笑楽 ■ →→越の華 純米吟醸しぼりたて生 氷温熟成 ■ →→越の華 本醸造しぼりたて生 氷温貯蔵 ■ ■ ★ご予約受付中→→越乃景虎 初呑切り ■ ■ ★日本酒一口メモ→→呑切り・初呑切りについて ■ ■ ★トピックス ■ ■ ★編集後記 ■ ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 店主の散歩道 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── 緒戦でベルギー相手に善戦。。。内容では勝っていると思える試合でしたから、 ロシア戦は、否が応でも盛り上がります。 稲本選手が点を入れた瞬間、叫んでいたのは我が家だけではなかったようです。 隣近所から、同じような歓声が・・・不思議な連帯感を感じた一瞬でした。 反面、当店のお取引先の料理屋さん・焼肉屋さんは閑古鳥が鳴いていました。 道路を歩いている人すら無かったとか・・・悲喜交々のシーンでした。 それでも、お店の人と、にわかサッカーファン同士。。。話は盛り上がりまし たね。これなら、決勝トーナメントは行けるだろうし、その先も・・・は、欲 張りでしょうか？ 平成１３年酒造年度の全国新酒鑑評会が、予審（５月８日〜１０日）・決審 （５月１６日〜１７日）のスケジュールで行われました。 新潟県では、２２の製造場が金賞を獲得しました。 当店取り扱いの銘柄では、 越乃景虎（諸橋酒造） 越後五十嵐川（福顔酒造） 越の華（越の華酒造） の、３蔵が、金賞受賞となりました。 特に、当店の地元・三条市の蔵元、福顔酒造さんでは２年連続の受賞で、ここ ４年間で３回の金賞受賞と、大健闘しております。 無名な、小さな蔵（蔵元さんごめんなさい）ですが、品質の向上を物語る出来 事です。これからの注目蔵ですよ。 当店の主力の越乃景虎は、ここのところご無沙汰しておりましたが、今回は見 事金賞受賞・・・でも、最近１０年間では、５回受賞と安定した力を発揮して おります。 ちなみに、今回受賞した越の華も、最近１０年間で５回受賞と常連蔵です。 なお、全国新酒鑑評会の詳しい情報は下記のサイトをご覧ください。 http://www.nrib.go.jp/kan/H13/H13moku_top.htm ６月１６日（日）は父の日です。 たくさんのご注文をいただきまして、まことにありがとうございました。 でも・・・父に日には、まだ、まだ、間に合います。 お酒好きのお父さんに、新潟の地酒を送りませんか？ 父の日ギフトコーナーはこちらです。 http://www.fukukin.com/titinohi.html 今回は、思いっきり、宣伝モード−ＯＮでした。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 入荷情報・商品紹介 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── （注）平成16年3月31日以前に発行されたバックナンバーのため、 商品価格は、消費税を含まない本体価格の表示となっております。 ★越の華 純米大吟醸雫酒 微笑楽 ＜越の華酒造＞ ７２０ｍｌ ３，８００円 原料米＝亀の尾 精白＝４０％ アルコール度数＝１６．０〜１７．０度 日本酒度＝＋４．０ 酸度＝１．４ 無濾過・瓶火入れの数量限定商品です。 新潟県西蒲原郡弥彦村の農家で栽培された幻の復活酒米「亀の尾」を１００ ％使用しています。 この貴重な米を贅沢にも４０％まで精米し、手造りで丁寧に醸造したしずく 酒です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hana/khbis.html ★越の華 純米吟醸しぼりたて生 氷温熟成 ＜越の華酒造＞ ７２０ｍｌ １，５５３円 原料米＝山田錦（兵庫県産） 精米歩合＝５５％ アルコール度数＝１７．０〜１８．０度 日本酒度＝＋４．０ 酸度＝１．５ 兵庫県産の山田錦を使用し、越の華酒造独自の特殊吟醸酵母により醸しまし た。上品な吟醸香と旨みを持つ純米吟醸酒を、搾ってすぐに−５℃の氷温で 貯蔵・熟成させた生酒です。氷温で熟成させることにより、味わいに丸みを 持たせながら、しぼりたてのフレッシュ感を残しています。 冷やしてお召し上がりください。 要冷蔵です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hana/khjgnht.html ★越の華 本醸造しぼりたて生 氷温貯蔵 ＜越の華酒造＞ ７２０ｍｌ １，０６８円 原料米＝五百万石 精米歩合＝６０％ アルコール度数＝１８．０〜１９．０度 日本酒度＝＋４．０ 酸度＝１．３ 槽（ふね）で搾ったばかりの本醸造・生酒を瓶詰めして、−５℃の氷温で貯 蔵・熟成させた生酒です。氷温で熟成させることにより、味わいに丸みを持 たせながら、しぼりたてのフレッシュ感を残しています。 冷やしてお召し上がりください。 要冷蔵です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hana/khhonht.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ ご予約受付中 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ★越乃景虎 初呑切り（はつのみきり） ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ２，６００円 ７２０ｍｌ １，３００円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精白＝５７％ アルコール度数＝１５．５度 酸度＝１．３ 日本酒度＝＋８．０〜＋９．０ （淡麗辛口タイプ） 本年１月から２月にかけて仕込まれたお酒は、火入れの後、貯蔵タンクでし ばしの間、熟成の眠りにつきます。このお酒の熟成具合や、変質していない かどうかを確かめることを「呑切り」といいますが、お酒を貯蔵後に初めて 行う呑切りを「初呑切り」といい、７月頃に行われます。 この「越乃景虎 初呑切り」は、初呑切りの段階でもっとも香味が優れてい る辛口の特別本醸造酒を、特に選んで瓶詰めしたものです。 熟成が進む前の、フレッシュで、少々荒々しいところのあるお酒で、実際よ り辛口に感じるようです ご予約はこちらから・・・ https://www.mmjp.or.jp/ssl.fukukin.com/yoyaku.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 日本酒一口メモ ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ＜呑切り・初呑切りについて＞ 日本酒の貯蔵タンクの側面には、底に近いところにお酒を出すための口があり ます。この口は、「呑穴」と呼ばれており、これをふさぐ栓のことを「呑」ま たは「呑口（のみくち）」といいます。 ここから、貯蔵中のお酒を少量取り出して、火落ちの有無や熟成の程度などを 調べることを「呑切り」といい、特に、気温が上昇してきて、火落ちの危険性 が出てくる６〜７月に行われる、初めての呑切りを「初呑切り」と呼びます。 最初に調べるのはお酒の香りで、立ち会った全員で香りを嗅ぎます。 次に、呑を切った順番にきき酒をして、酒質を調べます。 以降、１０月の気温が下がり始める頃まで、月１回程度実施する呑切りを「間 呑切り（あいのみきり）」といいます。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ トピックス ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ●買い物カゴがバージョンアップ・・・より使いやすくなりました。 当店使用の買い物カゴに、新しい機能が追加されました。 １．郵便番号を入力することにより、住所入力の手間を少なくしました。 ２．お客様情報を登録することが出来るようになりました。 登録した場合、２回目以降は、お客様情報が自動的に入るようになり ます。ただしこの機能は、お客様のＰＣにクッキーという機能を利用 して実現しております。セキュリティに不安がある場合には、保存し ないでください。 ２回目以降のご注文のお客様は、今まで通り、お名前、電話番号、メールア ドレスを、お知らせいただければ結構です。この機能は、当店ＰＣ内のセキ ュリティ管理されたデータベースにて、実現しているものです。 当店の買い物カゴでは、すべての情報はサーバー上に残りませんので、ご安 心ください。 ●銀行振込の振込先に、ジャパンネット銀行の口座を追加しました。 お客様からのご要望にこたえて、ジャパンネット銀行の口座を新設いたしま した。ジャパンネット銀行に口座をお持ちのお客様は、振り込み手数料がお 安くなります。どうぞ、ご利用ください。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 編集後記 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── 私は、凝り性らしい・・・肩もこりますが、やることはそれ以上だと、よく言 われます。やり始めると、寝食も忘れて、それ一筋。。。碁、オーディオ、ゲ ーム、ＰＣ・・・etc. 若い証拠だと嘯きながらやり続けると、回りはいつし か諦め顔。いまは、公認になっております。 そんな私が、にわかサッカーファンに変身。。。もともとは、野球のほうが好 きなのですが、ルールも良くわからずに、毎日テレビ観戦です。 一流の選手、一流のチームは素晴らしいですね。 でも、ワールドカップが終わったら、私はいったいどうなっているのでしょう？ どう思いますか？ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ご意見・ご感想などございましたら、どしどしお寄せください。 このメールマガジンにてご紹介させていただきます。 「新潟の地酒 ふくきん本店」では、皆様とのコミュニケーションを大切に してまいりたいと考えております。 ご意見・ご感想はこちらまで→→→ webmaster@fukukin.com ■発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 http://www.fukukin.com/ 赤塚 正樹 webmaster@fukukin.com 〒955-0071 新潟県三条市本町６−３−１ Tel:0256-32-0511 Fax:0256-32-0602 ■配信の登録・解除はこちらから →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/index.html ■バックナンバーはこちら →→→ http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000079136 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