 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
| メールマガジンのご案内＜購読無料＞｜バックナンバー：第６８号（2017.12.16）｜ | |||||||||||
|
◇第６８号 ◆ v(^O^)v ◇╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◆ ┃ ┃ ┃ 〜地酒の〜お・は・な・し ┃ ┃ ┃ ┃ ┏━ 発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 ┃ ┃ ┣┫ http://www.fukukin.com/ ┃発行：不定期 ┃ ┃ ┃ ◆╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◇ ◆等幅フォントでご覧下さい。 ◇2017.12.16発行 ○────ごあいさつ───────────○ 今年も後残りわずかとなりました。月日のたつのは本当に早いものだと実感さ れます。 しかしながら、私たち酒販店にとりましては、これからがお酒の本番です。 越乃景虎の最高峰「金銘泉 特撰大吟醸」、麒麟山の最高峰「輝(kagayaki)」 が入荷しておりますし、しぼりたてのお酒も続々と入荷しております。 どうぞご賞味ください。 ■━━もくじ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ■ ■ ●コラム・店主の散歩道 ■ ■ ●入荷情報→→越乃景虎 金銘泉 特撰大吟醸 ■ →→越乃景虎 梅酒 ■ →→越乃景虎 純米しぼりたて生 ■ →→越乃景虎 本醸造にごり酒 ■ →→＜かめ詰＞越乃景虎 純米しぼりたて生 ■ →→麒麟山 輝(kagayaki)大吟醸 ■ →→ぽたりぽたりきりんざん ■ →→麒麟山 伝辛原酒 ■ →→根知男山 雪見酒 ■ →→越乃白雁 純米中取り無濾過 生原酒 ■ →→越乃白雁 本醸造しぼりたて生酒 ■ →→越乃白雁 本醸造しぼりたて生原酒 ■ →→越乃白雁 本醸造にごり酒 ■ ■ ●編集後記 ■ ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 店主の散歩道 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── 当店の大型冷蔵庫にも、お酒が続々と入荷しております。越乃景虎、麒麟山、 根知男山、越乃白雁からは新酒が届き、越乃景虎の最高峰「金銘泉 特撰大吟 醸」も貫禄のたたずまいを見せています。この時季ならではの新酒の香りと、 程よく熟成した最高峰のお酒・・・のみ比べをするなら今をおいて他はありま せん。 お酒造りは、お米が実って新米が取れてからスタートします。冬に向かって気 温が下がり、環境が整ってから、この新米を使って新酒が醸されます。厳冬期 を迎えると、吟醸・大吟醸といった高級なお酒が続き、気温が上がり始める頃 にお酒造りが終わります。それからは、熟成の時を刻みます。 お酒造りにとっては、まさにスタートしたばかりといえます。今年のお酒の出 来は・・・皆様で確かめていただきたいと思います。 麒麟山酒造の営業さんと杜氏さんにご来店いただきました。今年の酒造りは順 調のようです。去年に比べても、お米のとけ具合もちょうど良く、良いお酒に 仕上がっているとの話でした。特に「ぽたりぽたりきりんざん」の仕上がりが 良いとの話でした。 なお、このお酒は12月と翌年2月に同じお酒が発売されておりましたが、今年か ら2月の発売では使用米を越淡麗にグレードアップ、価格は据え置きで発売され ることになっております。お米の違いを楽しんでいただけるのではないかと思 います。ご注目いただきたいと思います。 全国燗酒コンテストにおきまして、「越乃白雁 純米吟醸 碧(AOI)」がプレ ミアム燗酒部門で金賞を、「越乃白雁 黒松」がお値打ち熱燗部門で金賞を受 賞しました。これからは燗酒が美味しい季節です。晩酌に是非どうぞ・・・ http://www.fukukin.com/shop/hakugan/nhjgnao.html http://www.fukukin.com/shop/hakugan/nhkur.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 入荷情報・商品紹介 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ●越乃景虎 金銘泉 特撰大吟醸酒 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ １０，８００円 ７２０ｍｌ ５，４００円 原料米＝山田錦 精米歩合＝３８％ アルコール度数＝１７度台 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．０ 「越乃景虎」の最高ランクの大吟醸酒です。「金銘泉」は、景虎旗揚げの地 「栃尾城」に伝わる泉の名に由来しています。 全国新酒鑑評会出品酒と同じ方法で仕込んだ大吟醸を原酒で蔵出しいたしま す。華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した格別の味わいのお酒 です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mkdgnkm.html ●越乃景虎 梅酒 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ２，５９２円 ７２０ｍｌ １，４０４円 「越乃景虎 龍」を使い、蔵元秘伝の製法で仕込みました。清酒には元来旨 味がありますので、その分糖分は控えめになっております。すっきりした味 わいと、梅の酸味が調和しています。香りよく爽やかで優しい味わいですか ら、食中酒としてもお勧めできます。アルコール度数は１２％台で軽快に飲 める酒質となっております。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhume.html ●越乃景虎 純米しぼりたて生 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ２，８０８円 ７２０ｍｌ １，４０９円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精米歩合＝６５％ アルコール度数＝１７．０度 日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．０ 醸造アルコールや糖類は使用せず、酒造好適米をふんだんに使った高品位原 酒です。米麹の香りがこころよく漂う搾りたてならではの風味をお楽しみく ださい。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhjunst.html ●越乃景虎 本醸造にごり酒 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ２，７０５円 ７２０ｍｌ １，２９６円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精米歩合＝６７％ アルコール度数＝１９．０度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．１ 一切加熱処理をしていない、にごり酒原酒です。酒蔵でしか味わえなかった 新鮮な風味をお楽しみください。 ＜ご注意＞ この「本醸造にごり酒」は、まだお酒が生きている「活性清酒」です。 瓶内では、炭酸ガスが発生しておりますので、開栓の際にはお酒が噴出さぬ ようご注意ください。 また、キャップにはガス抜き用の小穴が開いております。横にしないよう、 お気をつけ下さい。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhnig.html ●＜かめ詰＞越乃景虎 純米しぼりたて生 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ５，０２０円 ９００ｍｌ ３，４０４円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精米歩合＝６５％ アルコール度数＝１７．０度 日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．０ 素朴な味わいの甕（かめ）に、「越乃景虎 純米しぼりたて生」が詰められ ています。 かめのふたを開ければ、新酒の香りが部屋いっぱいに広がります。この時季 でなければ味わえない、贅沢です。 ひしゃくでお酒を酌み交わし、お楽しみください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhkamst.html ●麒麟山 輝（kagayaki）大吟醸生原酒 ＜麒麟山酒造＞ ７２０ｍｌ ５，４００円 原料米＝越淡麗 精米歩合＝４０％ アルコール度数＝１７．０〜１７．９度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．２ アミノ酸度＝１．０ 麒麟山酒造では、いち早く越淡麗を使を使った大吟醸を送り出してきました。 今年も全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、麒麟山酒造のお酒造りの技術 と酒米・越淡麗の実力も共々認められてまいりました。技術の粋を尽くした、 鑑評会出品酒レベルのお酒です。 果物をイメージさせるナチュラルな高い香りと、重厚な旨味の中に感じるシ ャープなキレ味をご堪能ください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzdgnkg.html ●ぽたりぽたりきりんざん ＜麒麟山酒造＞ １．８Ｌ ３，４５６円 ７２０ｍｌ １，７２８円 原料米＝五百万石 精米歩合＝５５％ アルコール度数＝１６．０度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．５ アミノ酸度＝１．４ 社員自ら田植え・稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた酒米五百万石を １００％使用した新酒です。 新酒独特のキレの鮮やかさがありながらも、純米らしいふくよかさがあり、 原酒ならではの力強い味わいが特徴です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzjgnst.html ●麒麟山 伝辛原酒 ＜麒麟山酒造＞ ７２０ｍｌ １，０５８円 麹米＝五百万石 精米歩合＝６５％ 掛米＝トドロキ早生、他 精米歩合＝６５％ アルコール度数＝２１．０〜２２．０度 日本酒度＝＋６．０ 人気の「麒麟山 伝辛」の原酒です。 しっかりとした味わいの原酒は、そのまま飲めばコクを感じさせ、お召し上 がり方としてオンザロックにもぴったりです。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzdengn.html ●根知男山 雪見酒（しぼりたて生酒） ＜渡辺酒造店＞ １．８Ｌ ３，０００円 ７２０ｍｌ １，５００円 原料米＝根知谷産五百万石一等米 精米歩合＝５５％ アルコール度数＝１７．５度 日本酒度＝＋２．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．０ ＜12月10日入荷予定＞ 平成２８年１２月出荷開始の新酒しぼりたて生酒です。本醸造の仕込１号を 素濾過とわずかに加水したものです。今年の造りの一番目を是非お楽しみ下 さい。なにも考えずにだだ飲み干してうまいといえる新酒の味わいです。す べて根知谷産の米で仕込みました。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/nechi/noyukst.html ●越乃白雁 純米中取り無濾過生原酒 ＜中川酒造＞ １．８Ｌ ２，９８０円 ７２０ｍｌ １，４８０円 麹米品種＝五百万石 掛米＝五百万石 精米歩合＝５７％ アルコール度数＝１８．０度 日本酒度＝＋３．５ 酸度＝１．７ アミノ酸度＝１．２ 加水や火入れ・濾過を一切しないことで、お酒本来の香りと味わいを残し、 最も酒質が良いとされる中取り部分だけを贅沢に取り分けました。 なめらかな旨味を主体として、後味の酸が爽快感を演出しています。 特約店限定、本数限定の販売です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hakugan/nhjunmr.html ●越乃白雁 本醸造しぼりたて生酒 ＜中川酒造＞ １．８Ｌ ２，１６０円 ７２０ｍｌ １，０８０円 麹米品種＝五百万石 掛米＝ゆきの精 精米歩合＝５７％ アルコール度数＝１５．５度 日本酒度＝５．０ 酸度＝１．３ 今季収穫された新潟県産米のみを使用して仕込んだ本醸造のしぼりたて生酒 です。新酒ならではのフルーティな香りとすっきりとした喉ごし、フレッシュ で旬な味わいをお楽しみください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hakugan/nhhonst.html ●越乃白雁 本醸造しぼりたて生原酒 ＜中川酒造＞ １．８Ｌ ２，７００円 ７２０ｍｌ １，３５０円 麹米品種＝五百万石 掛米＝ゆきの精 精米歩合＝５７％ アルコール度数＝１９度以上２０度未満 日本酒度＝５．０ 酸度＝１．５ 今季収穫された新潟県産米のみを使用して仕込んだ本醸造のしぼりたて生原 酒です。新酒ならではのフルーティな香りと、原酒の濃醇で飲み応えのある 旨味が特徴のお酒です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hakugan/nhhonng.html ●越乃白雁 本醸造にごり酒 ＜中川酒造＞ １．８Ｌ ２，２８０円 ７２０ｍｌ １，１４０円 麹米品種＝五百万石 掛米＝ゆきの精 精米歩合＝５７％ アルコール度数＝１８度以上２０度未満 日本酒度＝２．５ 酸度＝１．５ 新潟県産米を全量使用して仕込んだ本醸造のにごり酒です。 発酵途中のもろみを細かく砕き、丁寧に漉した後、そのまま瓶詰めした活性 清酒です。さわやかな発泡感と舌触りが、酒造期ならではの独特の美味しさ を感じさせてくれます。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hakugan/nhnig.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 編集後記 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── 雪が降りました。山手では積雪が85センチを越えたところもあるようです。こ の近辺は平野部ですから、屋根にうっすらと雪が積もるくらいで、道路の雪は 消えています。それでも雪を見るだけで寒く感じます。これから年末年始の忙 しい時期になります。お風邪など召しませぬよう、どうぞご自愛ください。 この辺で取れる西洋梨、ル・レクチェをいただきました。甘みが強く、酸味と のバランスが絶妙です。新潟市南区、三条市、加茂市など信濃川流域で栽培さ れています。 痛む直前が最も美味しく食べられるといいますから、ぎりぎりまで我慢するの が良いようです。機会がありましたらどうぞ。 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ご意見・ご感想などございましたら、どしどしお寄せください。 このメールマガジンにてご紹介させていただきます。 「新潟の地酒 ふくきん本店」では、皆様とのコミュニケーションを大切に してまいりたいと考えております。 ご意見・ご感想はこちらまで→→→ webmaster@fukukin.com ■発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 http://www.fukukin.com/ 赤塚 正樹 webmaster@fukukin.com 〒955-0071 新潟県三条市本町６−３−１ Tel:0256-32-0511 Fax:0256-32-0602 ■配信の登録・解除はこちらから →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/index.html ■バックナンバーはこちら →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/back_num.html +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用して 発行しております。 http://www.mag2.com/ ID:0000079136 本メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。 Copyright(C) 2001-2017, Fukukin-Honten All rights reserved. +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- |
|
