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| メールマガジンのご案内＜購読無料＞｜バックナンバー：第２９号（2007.11.17）｜ | |||||||||||
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◇第２９号 ◆ v(^O^)v ◇╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◆ ┃ ┃ ┃ 〜地酒の〜お・は・な・し ┃ ┃ ┃ ┃ ┏━ 発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 ┃ ┃ ┣┫ http://www.fukukin.com/ ┃発行：不定期 ┃ ┃ ┃ ◆╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◇ ◆等幅フォントでご覧下さい。 ◇2007.11.17発行 ○────ごあいさつ───────────○ すっかり涼しくなりました。秋の味覚もそろい、日本酒を味わうには最適の季 節になりましたね。当店にも季節のお酒がたくさん入荷してきております。 どうぞご賞味ください。 なお、人気の「越乃景虎 梅酒」が入荷してまいりました。数量限定のため、 先着順での販売になります。ご理解を賜りたく存じます。 ■━━もくじ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ■ ■ ★コラム・店主の散歩道 ■ ■ ★入荷情報→→越乃景虎 梅酒 ■ →→越乃景虎 洞窟貯蔵 名水仕込吟醸酒 ■ →→越乃景虎 洞窟貯蔵 名水仕込特別純米酒 ■ →→越乃景虎 ひやおろし ■ →→麒麟山 紅葉 三年貯蔵大吟醸 ■ →→越乃雪月花 特別純米酒 ■ →→萬寿鏡 ひやおろし ■ →→朝日山 得月 純米大吟醸 ■ →→越乃かぎろひ 萬寿 ■ →→越乃白雁 吟醸ひやおろし ■ ■ ★トピックス→→近県への送料を値下げいたしました。 ■ ■ ★編集後記 ■ ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 店主の散歩道 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── 食品の賞味期限改ざん・偽装と信じられない事件が続きます。しかも、無名の 中小企業だけでなく、私でも知っているような老舗・大手企業で起こっている からびっくりしてしまいます。本来老舗が持っていたはずの商道徳はどこに消 えてしまったのでしょう？ もう、老舗だからとか、大企業だからとか行って安心できる時代じゃなくなっ てきたのかもしれません。 でも、だからこそ、私たち零細な酒販店や、逆境にある日本酒メーカーは良い ものをこつこつと造り、扱い、信用第一で商っていかなければいけないように 思います。 ところで、日本酒には賞味期限が表示されていません。製造年月の表示がある だけです。お酒の場合は、瓶詰した日が製造年月となります。 お酒は、秋のお米の刈入れを行った後で原料を仕入、通常は冬季間に仕込まれ ます。ところが、お酒が出来てもすぐには出荷されません。普通、半年程度以 上の熟成を経た後に出荷され始め、次の仕込みのお酒が出荷できるようになる まで、1年間販売されます。なんとも効率の悪い話ですが、お酒は取り扱いを 間違えなければ、とても長持ちするものです。 最近は、3年・5年といった長期間熟成させたお酒も、普通に販売されるように なってきています。 このように、お酒の製造年月も微妙なものが有ります。たとえば、醸造元で瓶 詰して、瓶熟成させて出荷されたお酒の製造年月は古いものになってしまいま す。お酒のためには、熟成させた方が美味しいと判断して行っているわけです が、私達酒販店で古いお酒を売ったといわれかねません。事実、そういうこと もありました。そこで、製造年月と出荷年月を表示している醸造元もあります。 たとえば、「越乃雪月花」などもそうですが、裏ラベルをご覧いただくと、お 酒によっては併記されています。 私も熟成によってどのように味が変わるか、いろいろなお酒で試してみました。 お酒によっては熟成が逆効果になるものもありますが、おおむね良好な味わい になるように思います。当店にお立ちよりの際は、そのような美味しい熟成酒 も試飲できますので、遠慮なくお申し付けください。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 入荷情報・商品紹介 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ●越乃景虎 梅酒 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ２，５２０円 ７２０ｍｌ １，３６５円 「越乃景虎 龍」を使い、蔵元秘伝の製法で仕込みました。清酒には元来旨 味がありますので、その分糖分は控えめになっております。すっきりした味 わいと、梅の酸味が調和しています。香りよく爽やかで優しい味わいですか ら、食中酒としてもお勧めできます。アルコール度数は１２％台で軽快に飲 める酒質となっております。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhume.html （注）数量限定のため、お一人様 1.8L または 720ml あわせて2本までとさせ ていただきます。ご了承いただきますようお願いいたします。 ●越乃景虎 洞窟貯蔵 名水仕込吟醸酒 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ５，７７５円 ７２０ｍｌ ３，１５０円 原料米＝五百万石・一本〆 精米歩合＝５３％ アルコール度数＝１５．０度 日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝０．９ 数量限定の洞窟貯蔵酒です。 「越乃景虎 名水仕込吟醸酒」を、年間を通して温度と湿度の一定した洞窟 に、５月から１０月にかけての期間貯蔵し、ゆるやかに熟成させました。 熟成により、まろやかに変化した味わいをご賞味ください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mmgindk.html ●越乃景虎 洞窟貯蔵 名水仕込特別純米酒 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ３，１５０円 ７２０ｍｌ １，６８０円 原料米＝五百万石 精米歩合＝５７％ アルコール度数＝１５．０度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．６ アミノ酸度＝１．２ 数量限定の洞窟貯蔵酒です。 当店のベストセラーともいえる「越乃景虎 名水仕込特別純米酒」を、年間 を通して温度と湿度の一定した洞窟に、５月から１０月にかけての期間貯蔵 し、ゆるやかに熟成させました。 熟成により、まろやかに変化した味わいをご賞味ください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mmtjndk.html ●越乃景虎 ひやおろし ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ２，７３０円 ７２０ｍｌ １，３６５円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精米歩合＝５７％ アルコール度数＝１５．５度 酸度＝１．３ 日本酒度＝＋８．０〜＋９．０ （淡麗辛口タイプ） 特別本醸造のひやおろしです。 平成１９年１月に仕込み、２月に搾り・火入れをしてタンクで熟成させ、 ７月には「越乃景虎 初呑切り」として皆様から賞味して頂きました。 さらに一夏の熟成を経て、さらにまろやかになっての登場です。 「ひやおろし」は、お酒の貯蔵温度と外気の温度が同じくらいになった時季 に発売されるもので、２度目の「火入れ」を行わない生詰酒です。そのため もあって、とてもあたりの良いお酒で、お料理との相性も抜群です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhhiy.html ●麒麟山 紅葉 三年貯蔵大吟醸 ＜麒麟山酒造＞ １．８Ｌ ６，３００円 ７２０ｍｌ ３，１５０円 原料米＝五百万石 精米歩合＝５０％ アルコール度数＝１６．０〜１６．９度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．２ 酒質を大吟醸にグレードアップし、ラベルも瓶もデザインを一新しました。 長期保存でも品質が劣化しないように、瓶を真空パックしてお酒を保護して おります。 搾りたての新酒を、酒蔵にて３年間じっくりと低温熟成させたお酒です。 口に含めば、まろやかな風味と心地よい舌触りが広がり、濃厚な中にもキレ のある味わいをお楽しみいただけます。円熟の旨みは特に肉料理や脂ののっ た魚料理に最適です。さらに、冷やしてお飲みいただきますと、ほのかな吟 醸香が立ち、キリリと締まった喉越しの良い味わいとなります。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzdgnmj.html ●越乃雪月花 特別純米酒 ＜妙高酒造＞ １．８Ｌ ３，２５５円 原料米＝契約栽培米五百万石 精米歩合＝５５％ アルコール度数＝１５．８度 日本酒度＝＋１．０ 酸度＝１．７ アミノ酸度＝１．３ 使用酵母＝妙高酵母 毎年11月から短期間発売される限定醸造品です。 昼夜の寒暖の差が大きい山間地で、しかも生活廃水の混入しない高地の棚田 であり豊富な湧水に恵まれた水田という厳しい条件の元で契約栽培した「五 百万石」を使用、まさにこだわりの原料米を使用したお酒です。 上品で濃厚な味わいを特徴としております。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/setsugetsuka/kstjn.html ●萬寿鏡 ひやおろし ＜マスカガミ＞ １．８Ｌ ２，７３０円 ７２０ｍｌ １，３６５円 麹米＝五百万石 麹米精白度＝６０％ 掛米＝こしいぶき 掛米精白度＝５５％ アルコール度数＝１９．０％〜２０．０％ 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．６ 夏を越え、秋の到来とともに味わいが深まり、まろやかに熟成した特別本醸 造を、原酒のままに生詰しました。 原酒特有のコクと、秋上がりした旨味をお楽しみください。 生詰製品につき、要冷蔵となります。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/masukagami/mshiy.html ●朝日山 得月 純米大吟醸 ＜朝日酒造＞ ７２０ｍｌ ４，３０５円 原料米＝ゆきの精 精米歩合＝２８％ アルコール度数＝１５．５度 日本酒度＝＋２．０ 酸度＝１．３ 新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合２８％にまで磨き上げ、誕生させたお酒 です。 中秋の夜空を飾る満月のような、美しい月の姿を「得月」と言います。小さ なビーズ玉のように磨かれた原料米の姿は、輝く月の姿にもたとえられるほ どのもので、お酒の名前の由来となっています。 お米を２８％まで磨き、中心部だけで醸されたお酒は雑味がまったくありま せん。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/asahi/asjdgtg.html ●越乃かぎろひ 萬寿（純米大吟醸） ＜朝日酒造＞ １．８Ｌ ４，９３５円 麹米：五百万石５０％ 掛米：地米５０％ アルコール度数＝１５．５度 日本酒度＝＋２．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．１ 「かぎろひ」とは、朝日の昇る直前に紅染まる空のたたずまいのことをさし、 古くは万葉の歌人にも歌われた言葉です。 「越乃かぎろひ」は朝日酒造の純米酒のブランドで、純米酒をお酒の原点と してとらえるお蔵の姿勢を、見事に表しております。 やさしい香りと、スッキリとした清楚な味わいをお楽しみいただける「越乃 かぎろひ」シリーズの最高峰、純米大吟醸です。 少し冷やしてお召し上がりください。また、お好みで、軽いぬる間でもお召 し上がりいただけます。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/asahi/asjdgkk.html ●越乃白雁 吟醸ひやおろし ＜中川酒造＞ １．８Ｌ ３，０００円 ７２０ｍｌ １，４８０円 原料米＝新潟県産「越淡麗」 精米歩合＝５０％ アルコール度数＝１６．０〜１６．９度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．４ 新潟ならではのより上質なお酒を目指し、県の「酒造組合」「醸造試験場」 「農業総合研究所作物センター」とで15年もの歳月をかけて誕生した酒造好 適米が「越淡麗」です。五百万石を父に、「山田錦」を母とする酒米で、淡 麗な中にもふくらみのある酒質になります。 ひと夏を越え、味にまろやかさがましてきた秋口に、ひやおろしとして出荷 されました。 生詰酒につき要冷蔵となります。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/hakugan/nhginhy.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ トピックス ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ◎近県の送料を値下げいたしました。 皆様のご愛顧のおかげをもちまして、商品発送も順調に伸びてまいりました。 そこで、南東北から中部・北陸までの近県のお客様の送料を100円値下げして、 700円とさせていただくことといたしました。 併せて、「丁寧・迅速・安全」のモットーのもと、よりサービスを充実するよ う心掛けてまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 編集後記 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── 最近、ＰＣの調子がよくありません。ネット販売専用のＰＣと私個人用に使っ ているＰＣの2台有りますが、どちらも不調・・・どちらも自作で、作ってか ら4年ほど経過していますので、あちこちトラブルに出会ってます。 一番多いのが、ハードディスクの故障です。それぞれのＰＣで、1台ずつ交換 しなければならなくなりました。壊れたハードディスクは、もちろん中のデー タにアクセスできないように機械的に壊して捨ててしまいました。 昔使ったＰＣは、もっと壊れにくかったように思いますが、いかがですか？ 最近は、地元の方から、ホームページをみたからとご来店いただくことが多く なってきました。ありがたいことですが、なんだかちょっと恥ずかしい気もし ます。そんなことじゃいけないのですが・・・ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ご意見・ご感想などございましたら、どしどしお寄せください。 このメールマガジンにてご紹介させていただきます。 「新潟の地酒 ふくきん本店」では、皆様とのコミュニケーションを大切に してまいりたいと考えております。 ご意見・ご感想はこちらまで→→→ webmaster@fukukin.com ■発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 http://www.fukukin.com/ 赤塚 正樹 webmaster@fukukin.com 〒955-0071 新潟県三条市本町６−３−１ Tel:0256-32-0511 Fax:0256-32-0602 ■配信の登録・解除はこちらから →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/index.html ■バックナンバーはこちら →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/back_num.html +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用して 発行しております。 http://www.mag2.com/ ID:0000079136 本メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。 Copyright(C) 2001-2002, Fukukin-Honten All rights reserved. +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- |
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