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| メールマガジンのご案内＜購読無料＞｜バックナンバー：第２３号（2006.7.31）｜ | |||||||||||
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◇第２３号 ◆ ＼(^O^)／ ◇╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◆ ┃ ┃ ┃ 〜地酒の〜お・は・な・し ┃ ┃ ┃ ┃ ┏━ 発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 ┃ ┃ ┣┫ http://www.fukukin.com/ ┃発行：不定期 ┃ ┃ ┃ （ほぼ月刊） ◆╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◇ ◆等幅フォントでご覧下さい。 ◇2006.7.31発行 ○────ごあいさつ───────────○ 開店6周年を迎えることが出来ました。これも、ご愛顧をいただいております 皆様のおかげと感謝しております。 今年も、ささやかではございますが、開店記念プレゼントセールを実施してお ります。どうぞ、ご利用ください。 ■━━もくじ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ■ ■ ★コラム・店主の散歩道 ■ ■ ★入荷情報→→越乃景虎 初呑切り ■ →→越乃景虎 名水仕込特別純米 生酒 ■ →→麒麟山 輝（kagayaki）大吟醸生原酒 ■ →→萬寿鏡 甕爽々 ■ →→大甕貯蔵特別純米酒 一年寝太郎 ■ ■ ★トピックス ■ ■ ★編集後記 ■ ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 店主の散歩道 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ネットショップを開店してから、もう６年が経ちました。あっという間の出来 事だと思う反面、良くぞここまでやってこれたという気持ちもあります。変わ らぬ思いは、美味しい新潟の地酒をご紹介したいということです。 ネットショップをはじめてから、お取引いただく日本酒が増えてまいりました。 自分自身が納得するものを選んでいますから、だいたい１年に１銘柄くらいし か増やしておりません。あれもこれも扱いたいと、はやる気持ちはいつでも有 りますが、納得して、また責任を持って取り扱うことを考えると、私にとって はこれくらいのペースになってしまいます。 そんな中で、今年は２つの銘柄を新規に取り扱うことといたしました。とても 個性的で美味しいお酒です。このようなお酒を扱えることは、店主に取りまし てはわくわくすることです。その反面、お酒を任せていただける責任の重さを ひしひしと感じます。任されたお酒達を損なうことなくお客様の手元にお届け しなければなりません。 どうぞ、ラインナップに加わりました店主自慢のお酒たちをご賞味ください。 ＜越乃雪月花：妙高酒造＞ 創業は文化12年(1815)。その伝統を土台に、厳選された原料と創意工夫に満ち た酒造りの思想で個性豊かなお酒を生み出しています。 仕込み水は越後富士「妙高山の伏流水」を使用し、やわらかな甘味を。米は地 元「新潟県産の好適米」、酵母は独自開発「妙高酵母」を用いて、旨みのある 飽きのこない味と香味を。それぞれの絶妙なバランスが、平田杜氏のゆるぎな いこだわり設計によって生み出されます。 とくに「越乃雪月花」は、最も手間のかかる「瓶燗火入れ」を採用しています。 これは、ろ過を一回行い、旨味をたっぷり残したお酒を生酒のままビン詰めし、 ビンごとお湯の中に入れて殺菌するというものです。火入れを行った後は容器 を密閉し、急速冷却して冷蔵設備へ移します。 「質を求めて量を追わない」その姿勢は、オリジナリティ豊な美味しいお酒を 造りだしています。 新潟の地酒を一堂に集めて開かれる酒の陣で、私が最も美味しいと感じたお酒 でした。なによりも瓶燗火入れの良さだと思いますが、火入れのお酒でありな がら、生酒にも共通する味わい深さと風味を感じさせてくれます。これだけ手 間のかかる手法を、本醸造クラスにも採用しているから驚きです。 ぜひ一度ご賞味ください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/list_setsugetsuka.html ＜村祐；村祐酒造＞ 村祐酒造のもうひとつのブランド「村祐」の取扱を始めました。 この限定銘柄は全生産量のうち、わずか４０石ほどしか造られていないお酒で す。和三盆をイメージして造られたというお酒は、上品な甘さを基調として、 ほどよくバランスした酸味が味を引き締め、余韻を感じさせながらきれいに切 れていきます。小さい蔵だからこその個性的な味わいをお楽しみください。 このお酒は、すべて純米系の無濾過生酒となっております。クール便での配送 をお勧めいたします。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/list_murayuu.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 入荷情報・商品紹介 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ★越乃景虎 初呑切り（はつのみきり） ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ２，７３０円 ７２０ｍｌ １，３６５円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精白＝５７％ アルコール度数＝１５．５度 酸度＝１．３ 日本酒度＝＋８．０〜＋９．０ （淡麗辛口タイプ） 本年１月から２月にかけて仕込まれたお酒は、火入れの後、貯蔵タンクでし ばしの間、熟成の眠りにつきます。このお酒の熟成具合や、変質していない かどうかを確かめることを「呑切り」といいますが、お酒を貯蔵後に初めて 行う呑切りを「初呑切り」といい、７月頃に行われます。 この「越乃景虎 初呑切り」は、初呑切りの段階でもっとも香味が優れてい る辛口の特別本醸造酒を、特に選んで瓶詰めしたものです。 熟成が進む前の、フレッシュで、少々荒々しいところのあるお酒で、実際よ り辛口に感じるようです。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhhat.html ★越乃景虎 名水仕込特別純米 生酒 ＜諸橋酒造＞ １．８Ｌ ３，１５０円 原料米＝五百万石 精白＝５７％ アルコール度数＝１５．０度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．６ アミノ酸度＝１．２ 当店の一番人気、「越乃景虎 名水仕込特別純米酒」のしぼりたて生酒です。 年１回発売の、数量限定商品です。 淡麗型の純米酒は、まろやかですっきりとした、濃度を感じさせないお酒に 仕上がっています。 「特別本醸造 生酒」はかなりの辛口でしたが、この兄貴分は日本酒度が示 すように「程よい辛口」・・・純米特有の旨味もあり、精白のよさが味にで ております。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mmtjnnm.html ★麒麟山 輝（kagayaki）大吟醸生原酒 ＜麒麟山酒造＞ １．８Ｌ １０，５００円 ７２０ｍｌ ４，０９５円 原料米＝山田錦 精米歩合＝３８％ アルコール度数＝１７．０度 日本酒度＝＋４．０ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．１ 酒造好適米・山田錦だけを使い、３８％にまで磨いた手造りの大吟醸です。 技術の粋を尽くした、鑑評会出品酒レベルのお酒を、割り水・火入れを一切 しない生原酒のままでお届けします。 果物をイメージさせるナチュラルな高い香りと、重厚な旨味の中に感じる シャープなキレ味をご堪能ください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzdgnkg.html ★萬寿鏡 甕爽々 ＜マスカガミ＞ ９００ｍｌ ３，１５０円 麹・原料米＝五百万石 精米歩合＝６０％ 掛・原料米＝加工米 精米歩合＝６０％ アルコール度数＝１７．０％台 日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．５ 中身の生貯蔵酒は１７度台とちょっと高めのアルコール度数です。冷蔵庫な どでそのまま冷やしてお飲みになれば、濃厚な味わいをお楽しみいただけま す。また、グラスに氷を入れてオン・ザ・ロックで飲むのも良し、大胆に甕 の容器の方に大ぶりの氷を氷山のように入れれば、いっそうの涼味をご満喫 いただけると思います。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/masukagami/mskamso.html ★大甕貯蔵特別純米酒 一年寝太郎 ＜マスカガミ＞ １．８Ｌ ３，１５０円 ７２０ｍｌ １，５７５円 麹米品種＝五百万石 麹米精白度＝６０％ 掛米品種＝ゆきの精 掛米精白度＝５５％ アルコール度数＝１５．０度〜１６．０度 日本酒度＝＋１．０ 寝太郎、おきなさ〜いっ！ 今、一年寝太郎が目覚めました。 中国製大甕にて１年間貯蔵し、すこぶるまろやかに熟成させた特別純米酒で す。そのユニークなネーミングと、本格的な旨さとで人気のお酒です。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/masukagami/mstjnnt.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ トピックス ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ●開店6周年記念プレゼントセール実施中 開店6周年を記念して、恒例のプレゼントセールを実施中です。 今年は、家庭用のハサミか、地元のお醤油のプレゼントです。 当地・三条は古くから金物の町として栄えてきました。包丁などの刃物から、 ハサミなどの家庭用品などの生産や集散地問屋としての機能もはたしてきま した。当然のことながら、私の仲間にもこれらを扱う者がおります。しっか りとした国産品を選んでもらいました。 また、お醤油は、古くから当店と取引のある「越のむらさき」の製品です。 地元に根付き、品質本意のお醤油を作り続けてきた醸造元です。地元でも人 気のかつだし入りの美味しいお醤油です。 なお、３，０００円以上お買い上げの方で、ご自宅に商品配送を希望される 人に商品と一緒にお送りいたします。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 編集後記 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── 早いもので、母の一周忌をいたしました。よく親子喧嘩もいたしましたが、亡 くなってみると、そのありがたさが身にしみます。 特に亡くなる時の潔さは、自分の母ながら感心をいたしました。大正生まれの 人の生き様を見せてもらったような気がしました。自分もそうありたいなんて 思ったものでした。 なんとなく、懐かしく思い出される1日でした。 地元・三条の福顔酒造さんから、夏場には、若い蔵人さんがまわってきます。 言葉の端々から、日本酒に情熱を持っていることが伺えます。また、色々なこ とにチャレンジをしようという意欲が感じられ、具体的にお酒の見本を持って きて意見を聞いて行きます。こういう若い人が情熱を持って携わっているのな ら、日本酒の未来も明るいと思えてきます。 小さい蔵元は、絶えず挑戦しています。 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ご意見・ご感想などございましたら、どしどしお寄せください。 このメールマガジンにてご紹介させていただきます。 「新潟の地酒 ふくきん本店」では、皆様とのコミュニケーションを大切に してまいりたいと考えております。 ご意見・ご感想はこちらまで→→→ webmaster@fukukin.com ■発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 http://www.fukukin.com/ 赤塚 正樹 webmaster@fukukin.com 〒955-0071 新潟県三条市本町６−３−１ Tel:0256-32-0511 Fax:0256-32-0602 ■配信の登録・解除はこちらから →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/index.html ■バックナンバーはこちら →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/back_num.html +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用して 発行しております。 http://www.mag2.com/ ID:0000079136 本メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。 Copyright(C) 2001-2002, Fukukin-Honten All rights reserved. +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- |
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