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| メールマガジンのご案内＜購読無料＞｜バックナンバー：第１０号（2002.12.27）｜ | |||||||||||
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◇第１０号 ◆ ＼(^O^)／ ◇╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◆ ┃ ┃ ┃ 〜地酒の〜お・は・な・し ┃ ┃ ┃ ┃ ┏━ 発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 ┃ ┃ ┣┫ http://www.fukukin.com/ ┃発行：不定期 ┃ ┃ ┃ （ほぼ月刊） ◆╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━◇ ◆等幅フォントでご覧下さい。 ◇2002.12.27発行 ○────ごあいさつ───────────○ 今年も残すところ、後数日になりました。振り返ってみると、時間の経つのは 本当に早いものだと感じます。 今年は、皆様に取りまして、いかがでしたでしょうか？ 年が変わるということは良いことです。悪かったら、来年こそは・・・と、、 良かったら、来年も・・・と、、前向きに考えるターニングポイントになりま すから。。。 今年１年間のご愛顧、まことにありがとうございました。来年もよろしくお願 いいたします。 来るべき年が、皆様に取りまして、良い年でありますように・・・ ■━━もくじ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ■ ■ ★コラム・店主の散歩道 ■ ■ ★入荷情報・商品紹介→→越乃景虎 純米しぼりたて生 ■ →→＜かめ詰＞越乃景虎 純米しぼりたて生 ■ →→越乃景虎 本醸造にごり酒 ■ →→麒麟山 純米吟醸 新酒生 ■ →→麒麟山 紅葉 三年貯蔵吟醸酒 ■ →→麒麟山 吟辛（吟醸辛口） ■ →→純米大吟醸 越後平野 桐箱入 ■ ■ ★ご予約受付中→→越乃景虎 名水仕込特別本醸造 生酒 ■ ■ ★日本酒一口メモ→→お屠蘇について ■ ■ ★トピックス→→年内お届け、まだ間に合います＆年末・年始のお休み ■ ■ ★編集後記 ■ ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 店主の散歩道 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── １１月末に、「純米しぼりたて生」「本醸造にごり酒」が入荷してきました。 詰めたばかりの新酒は、ビンまで良い香りがするようです。倉庫の中に新酒の 香りが漂い、日本酒の季節の幕開けを告げています。 この香りなら、今年の新酒のできは間違いなく良い。。。口にする前から、そ んな確信が生まれてきます。 口にした後は・・・どうぞご期待ください。 こんな書き出しでご案内を作り始めて、今月の初めに発行しようと考えており ましたが、遅れに遅れて、やっと発行となります。 悲しいかな、編集人の能力のなさから、少し仕事が増えてきますと、万事が予 定通り進まなくなってしまいます。 おかげさまで、ネットショップが好調で、これも皆様のおかげと感謝しており ます。が、その一方でご案内を作る時間がなくなってしまいました。嬉しいや ら、悲しいやら・・・ 今回は、そんなネットショップの内幕を少々・・・ ネットショップの難しさは、お客様と離れていることです。 地元でしたら、「お酒が届いていないよ〜」とご連絡をいただけば、すぐにお 届けに上がります。しかしながら、ネットの場合は、ご連絡をいただいても、 北海道や九州まで飛んでいくことは出来ません。まして、時間を発送時にまで 戻すこともかないません。ＰＣの画面を見ながら「しまった、発送し忘れた」 とドキッとして、よくよく見ると来月の発送だったり・・・店主に取りまして は、笑えない笑い話には事欠きません。 当店では、発送し忘れがないように、最も原始的な方法をとっています。ご注 文をいただいたその時に、お客様への確認メールを出すと同時に納品伝票も打 ち出します。これを発送日順に並べておいて、ＰＣのデータベースで確認して 発送しています。 そのせいで、発送し忘れたことは１件だけ・・・最初の頃、九州へのお届けは ２日かかるのに、お届け先をよく確認せず、１日遅れてドキッ・・・航空便で お届けしました。 先月ＰＣが故障したときも、納品伝票が打ち出してありましたので、発送には 問題がありませんでした。 科学の先端を行くはずのネットショップにあるまじき前時代的な方法ですが、 少なくとも、発送しなかったというトラブルは回避できます。 麒麟山酒造さんから、季節限定酒がまとめて入荷してまいりました。１１月か ら１２月にかけては、季節限定酒の発売ラッシュの時です。それに加えて、当 店は取り扱いを始めたばかりですから、まとめての入荷となってしまいました。 麒麟山酒造さんでは、生酒に力を入れています。 平成９年には、生酒の瓶詰めのために、無菌ルームを作りました。 ご存知のように、日本酒は火落ちの危険性が有ります。火入れは、この火落菌 を低温殺菌するための手法ですが、火入れをしない生酒は、火落ちの危険性が 大きいのです。 そこで、生酒に雑菌が入ることがないように、無菌ルームで瓶詰めをしていま す。こうすることにより、火落ちの危険性を小さくすることが出来ます。 麒麟山酒造さんの実験室では、３０℃の環境に３０日間生酒を置いて、火落ち が、まったく起こらなかったそうです。それだけお酒が安定していると言うこ とでしょう。 でも、やはり生酒は火落ちの危険性がありますから、冷蔵保存を心がけてくだ さいね。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 入荷情報・商品紹介 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── （注）平成16年3月31日以前に発行されたバックナンバーのため、 商品価格は、消費税を含まない本体価格の表示となっております。 ★越乃景虎 純米しぼりたて生・・・諸橋酒造 １．８Ｌ ２，６００円 ７２０ｍｌ １，３００円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精米歩合＝６５％ アルコール度数＝１７．０度 日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．０ 今年も新酒の季節がやってまいりました。 昨年も大好評をいただきました、「純米しぼりたて生」が入荷。。。 醸造アルコールや糖類は使用せず、酒造好適米をふんだんに使った高品位原 酒です。米麹の香りがこころよく漂う搾りたてならではの風味をお楽しみく ださい。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhjunst.html ★越乃景虎 本醸造にごり酒・・・諸橋酒造 １．８Ｌ ２，５００円 ７２０ｍｌ １，２００円 原料米＝五百万石・トドロキ早生 精米歩合＝６７％ アルコール度数＝１９．０度 日本酒度＝＋３．０ 酸度＝１．３ アミノ酸度＝１．１ こちらも昨年ご好評をいただきました、「本醸造にごり酒」の入荷です。 一切加熱処理をしていない、にごり酒原酒です。酒蔵でしか味わえなかった 新鮮な風味をお楽しみください。 ＜ご注意＞ この「本醸造にごり酒」は、まだお酒が生きている「活性清酒」です。 瓶内では、炭酸ガスが発生しておりますので、開栓の際にはお酒が噴出さぬ ようご注意ください。 また、キャップにはガス抜き用の小穴が開いております。横にしないよう、 お気をつけ下さい。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kagetora/mhnig.html ★麒麟山 純米吟醸 新酒生・・・麒麟山酒造 １．８Ｌ ２，９２０円 ７２０ｍｌ １，４６０円 原料米＝五百万石 精米歩合＝５５％ アルコール度数＝１５．０〜１６．０度 日本酒度＝＋４．０ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．２ いいお酒を造りたい──。 そのひたむきな思いが、米づくりを決意させました。全社員で、田植えから 稲刈りまでを行って収穫した「五百万石」を、全量使用しています。 蔵人の技と心が造り出した鮮度１００％の「新酒生」は、瑞々しい香りとま ろやかな味をかもし出しています。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzjgnst.html ★麒麟山 紅葉 三年貯蔵吟醸酒・・・麒麟山酒造 １．８Ｌ ５，８４０円 ７２０ｍｌ ２，９２０円 原料米＝五百万石 精米歩合＝５５％ アルコール度数＝１５．０〜１５．９度 日本酒度＝＋４．０ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．２ 使用酵母＝９号 搾りたての新酒を、酒蔵にて３年間じっくりと低温熟成させたお酒です。 口に含めば、まろやかな風味と心地よい舌触りが広がり、濃厚な中にもキレ のある味わいをお楽しみいただけます。秋の味覚との相性も良く、円熟の旨 みは特に肉料理や脂ののった魚料理に最適です。 さらに、冷やしてお飲みいただきますと、ほのかな吟醸香が立ち、キリリと 締まった喉越しの良い味わいとなります。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzginmj.html ★麒麟山 吟辛（吟醸辛口）・・・麒麟山酒造 １．８Ｌ ２，７００円 ７２０ｍｌ １，３００円 原料米＝五百万石 精米歩合＝５５％ アルコール度数＝１５．０〜１５．９度 日本酒度＝＋７．０ 酸度＝１．４ アミノ酸度＝１．２ 使用酵母＝９号 伝辛（でんから）の力強さと爽快さを、より洗練させた吟醸酒です。ただ辛 いだけではなく、旨みをも感じさせてくれるお酒です。 ぬる燗をすることにより、舌の上での快適さを増す、飲みあきしない飲み口 に仕上げてあります。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/kirinzan/kzginkr.html ★純米大吟醸 越後平野 桐箱入・・・福顔酒造 １．８Ｌ ５，０００円 原料米＝山田錦 精米歩合＝４０％ アルコール度数＝１５．０〜１５．９度 日本酒度＝＋２．０ 酸度＝１．３ 福顔酒造の一番の特徴は、その実力に対してコストパフォーマンスが抜群だ ということです。 酒造好適米No.1の山田錦だけを使って、しかも精白は４０％。。。醸するは 全国新酒鑑評会金賞受賞蔵、味わいは折り紙付です。・・・そして、この価 格、桐箱に入って贈答用にも最適です。 純米酒のコクと、大吟醸酒の爽やかさのハーモニーをお楽しみください。 ご注文はこちらから・・・ http://www.fukukin.com/shop/fukugao/fejdg18.html ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ ご予約受付中 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ●ご予約はこちらから・・・ https://www.mmjp.or.jp/ssl.fukukin.com/yoyaku.html ☆越乃景虎 名水仕込特別本醸造 生酒・・・諸橋酒造 １．８Ｌ ２，７００円 ７２０ｍｌ １，４００円 原料米＝五百万石 精白＝５６％ アルコール度数＝１５．５度 日本酒度＝＋５．０ 酸度＝１．２ アミノ酸度＝０．９ 日本名水百選に選ばれた「杜々（とど）の森湧水」を仕込水に、米は良質な 寒冷高地の栃尾米を磨き、極寒の冬に静かに醸された特別本醸造のしぼりた て生酒です。 甘さを抑えた爽やかな飲み口に新酒の香りが華を添えます。 生酒特有の重さが無く、清涼感一杯の味をお楽しみください。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 日本酒一口メモ ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ＜お屠蘇について＞ お屠蘇をお正月に飲むお酒のことだと思っていませんか？ ＴＶや映画などで、そういう使われ方をしていたような・・・私も、かなり遅 くまでそう思い込んでおりました。 本来は、年の初めにあたって、これからの１年間の邪気を払い、延命を願って 飲む薬酒のことを言います。もともとは中国で起こった習慣だそうです。 キキョウ、ニッケイなどの生薬から、香りや成分を取り出したものを屠蘇散と 呼びますが、これをお酒やみりんに溶かしたものを「屠蘇」といいます。元旦 に、このお屠蘇を飲むと無病息災とされておりました。 今は、薬効は忘れられて、形式的な習慣になっているようです。 年末にみりんを買って、そのついでに「屠蘇散はありませんか？」と酒屋さん に聞いてみて下さい。今ではお客様からのリクエストがないため、ほとんどの 酒屋さんでは用意していないと思いますが、親切なところは取り寄せてくれる かもしれません。みりんのメーカーでは、無料でサービスしてくれるところも あります。 ちなみに当店では、毎年用意しておりましたが、毎年無駄になるため、近年で は用意しておりません。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ トピックス ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── ●年内お届け、まだ間に合います。 当店では、１２月２８日（土）までにご注文をいただければ、年内にお届け できるように、商品を発送いたします。 また、年末・年始のお休みは、通常どおりの日曜日と１月１日だけです。 年内配達をご希望の方、年始にお酒をと考えている方は、ご利用ください。 ☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ ♪〜♪ 編集後記 ♪〜♪ ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆───────────── メルマガは生ものだ・・・というのが実感です。 書き始めて、少し時間が経つと状況が変化します。新酒が入ったばかりの頃な ら旬の話題になりますが、時間が経つと色あせてまいります。それどころか、 入荷したお酒が売り切れ状態になったり・・・そのたびに書き直しです。 やっと年内に発行。やれやれ、、、ふう〜〜〜 おかげさまで、ネットショップは忙しくさせていただきました。ご愛顧いただ きました皆様には、感謝、感謝でございます。 ショップはお客様から育てていただくものと思っております。ご意見・ご感想 など、なんでもお寄せくださいませ。その一つ一つが、当店を成長させてくれ るものと考えております。 来年も、よろしくお願い申し上げます。 +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ご意見・ご感想などございましたら、どしどしお寄せください。 このメールマガジンにてご紹介させていただきます。 「新潟の地酒 ふくきん本店」では、皆様とのコミュニケーションを大切に してまいりたいと考えております。 ご意見・ご感想はこちらまで→→→ webmaster@fukukin.com ■発行者：新潟の地酒 ふくきん本店 http://www.fukukin.com/ 赤塚 正樹 webmaster@fukukin.com 〒955-0071 新潟県三条市本町６−３−１ Tel:0256-32-0511 Fax:0256-32-0602 ■配信の登録・解除はこちらから →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/index.html ■バックナンバーはこちら →→→ http://www.fukukin.com/mailmag/back_num.html +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- このメールマガジンは、インターネットの本屋さん「まぐまぐ」を利用して 発行しております。 http://www.mag2.com/ ID:0000079136 本メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。 Copyright(C) 2001-2002, Fukukin-Honten All rights reserved. +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- |
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